シエピについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Merlot
- 価格帯（目安）
- 21,000〜26,000円程度
- 海外相場からの参考換算値
1992年ヴィンテージで初リリースされたシエピは、カステッロ・ディ・フォンテルートリを代表するスーパータスカンであり、同社を象徴する一本。1980年代初頭、マッツェイ家がシエピ畑にサンジョヴェーゼと並べてメルローを植えたことから生まれた。デビュー以来、サンジョヴェーゼとメルローを1対1でブレンドする比率は変わっていない。複雑で力強く、エレガントかつ卓越した熟成ポテンシャルを備えたワイン。
シエピは、現代の傑作の一つ。力強さとエレガンスが不可分に融合した、数少ないスーパータスカンの一本。真のワイン愛好家なら一度は経験すべき味わい。
はじめての方へ
イタリアの伝統（サンジョヴェーゼ）と国際的な洗練さ（メルロー）を完璧に融合させた、世界水準のスーパータスカン。
合う料理
グリルした赤身肉、ジビエ料理、熟成チーズ、トリュフを使った濃厚なパスタと抜群の相性。和食では、和牛のステーキや鰻の蒲焼、八丁味噌の煮込み料理とも好相性。
こんなシーンに
記念日のディナー、フォーマルな集まり、ワイン愛好家との特別な夜の主役に。
テロワール・醸造
1992年の初ヴィンテージ以来変わらぬ、サンジョヴェーゼとメルローを1対1でブレンドする構成。品種ごとに別々に収穫・発酵し、温度管理されたステンレスタンクを使用。その後フレンチオークのバリック（新樽比率約70%）で約18ヶ月熟成し、瓶内熟成を経てリリースされる。
造り手について
カステッロ・ディ・フォンテルートリ600年の歴史を誇る、キャンティ・クラシコの象徴。生産者のページを見る →よくある質問
- シエピはどんな味わいですか？
- ダークベリーやブラックチェリー、甘いスパイス、タバコの香りが広がり、ベルベットのようになめらかなタンニンが支えている。
- なぜサンジョヴェーゼとメルローをブレンドしているのですか？
- 1980年代初頭、マッツェイ家がシエピ畑の微気候と土壌がメルローの完熟に適していると見極め、サンジョヴェーゼの骨格にメルローの円やかさを加えるためブレンドした。
- 飲み頃はいつですか？
- ヴィンテージから5〜15年後が複雑味を最も楽しめる飲み頃だが、それ以降も熟成に耐える。
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