ヴィコレージョ36について
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 16,000〜19,000円程度
- 海外相場からの参考換算値
ヴィコレージョ36は、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガUGAの単一畑から生まれるキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネで、サンジョヴェーゼ100%で造られる。名称は、マッツェイ家が歴史あるヴィコレージョ畑で数十年にわたる研究の末に特定した36種のサンジョヴェーゼのバイオタイプ（亜種）に由来し、品種の生物多様性保護への取り組みを象徴している。
ヴィコレージョ36は、サンジョヴェーゼの多様性を体現する生きたアーカイブ。これほど遺伝的・テロワール的精度の高いキャンティ・クラシコは稀有。
はじめての方へ
デキャンタージュで真価を発揮する本格派サンジョヴェーゼ。一杯の中に品種の多様性が凝縮されている。
合う料理
グリルした赤身肉、ジビエ料理、熟成ペコリーノチーズ、キノコのパスタと好相性。和食では、和牛の炭火焼きや鴨の照り焼きとも調和する。
こんなシーンに
フォーマルなディナー、人生の節目の祝い、本格的なワインテイスティングに。
テロワール・醸造
カステルヌオーヴォ・ベラルデンガのヴィコレージョ畑で特定された36種のバイオタイプによるサンジョヴェーゼ100%。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で約18〜20ヶ月熟成。キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネDOCGの規定に従い、瓶内熟成を経てリリースされる。
造り手について
カステッロ・ディ・フォンテルートリ600年の歴史を誇る、キャンティ・クラシコの象徴。生産者のページを見る →よくある質問
- 「ヴィコレージョ36」とはどういう意味ですか？
- マッツェイ家がヴィコレージョ畑で数十年の研究の末に選抜した、36種のサンジョヴェーゼのバイオタイプを指す。
- どんな味わいですか？
- 凝縮した黒系果実、スミレ、土やスパイスのニュアンスに、力強くもシルキーなタンニンが感じられる。
- どのくらい熟成できますか？
- 現時点でも十分楽しめるが、ヴィンテージから15〜20年以上の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する