ヴィコレージョ36

このワインについて

ヴィコレージョ36は、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガUGAの単一畑から生まれるキャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネで、サンジョヴェーゼ100%で造られる。名称は、マッツェイ家が歴史あるヴィコレージョ畑で数十年にわたる研究の末に特定した36種のサンジョヴェーゼのバイオタイプ（亜種）に由来し、品種の生物多様性保護への取り組みを象徴している。

ソムリエより

"ヴィコレージョ36は、サンジョヴェーゼの多様性を体現する生きたアーカイブ。これほど遺伝的・テロワール的精度の高いキャンティ・クラシコは稀有。"

どんな場面で？

グリルした赤身肉、ジビエ料理、熟成ペコリーノチーズ、キノコのパスタと好相性。和食では、和牛の炭火焼きや鴨の照り焼きとも調和する。

こんなシーンに

フォーマルなディナー、人生の節目の祝い、本格的なワインテイスティングに。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

16,000〜19,000円程度（海外相場からの参考換算値）

テロワール・醸造

カステルヌオーヴォ・ベラルデンガのヴィコレージョ畑で特定された36種のバイオタイプによるサンジョヴェーゼ100%。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で約18〜20ヶ月熟成。キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネDOCGの規定に従い、瓶内熟成を経てリリースされる。

よくある質問

「ヴィコレージョ36」とはどういう意味ですか？

マッツェイ家がヴィコレージョ畑で数十年の研究の末に選抜した、36種のサンジョヴェーゼのバイオタイプを指す。

どんな味わいですか？

凝縮した黒系果実、スミレ、土やスパイスのニュアンスに、力強くもシルキーなタンニンが感じられる。

どのくらい熟成できますか？

現時点でも十分楽しめるが、ヴィンテージから15〜20年以上の熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。