カステッロ・フォンテルートリについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese
- 価格帯（目安）
- 11,000〜14,000円程度
- 海外相場からの参考換算値
カステッロ・フォンテルートリは、マッツェイ家が手掛ける3つの単一畑キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネの一つで、カステッリーナ・イン・キャンティUGA（追加地理的単位）から収穫されるサンジョヴェーゼ100%で造られる。黒系果実やスミレの香り、洗練されたタンニン、石灰質土壌由来のミネラル感のある余韻が特徴。
サンジョヴェーゼを最も純粋かつ構造的に凝縮した一本。セラーでの熟成が報われるワイン。
はじめての方へ
サンジョヴェーゼ単一品種の洗練された熟成ポテンシャルを示す、高級キャンティ・クラシコの基準となる一本。
合う料理
グリルした赤身肉やジビエ料理、熟成チーズ、トスカーナ風の煮込み料理と好相性。和食では、和牛ステーキや八丁味噌を使った煮込み料理とも調和する。
こんなシーンに
フォーマルなディナー、記念日のお祝い、本格的なワインテイスティングに。
テロワール・醸造
カステッリーナ・イン・キャンティUGA内の厳選された単一畑のサンジョヴェーゼを100%使用。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で約18〜20ヶ月熟成。キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネDOCGの規定に従い、瓶内熟成を経てリリースされる。
造り手について
カステッロ・ディ・フォンテルートリ600年の歴史を誇る、キャンティ・クラシコの象徴。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- ブラックチェリーや野生のベリー、タバコの香りが特徴で、引き締まったタンニンと長いミネラルの余韻が続く。
- ヴィコレージョ36やバディオラとの違いは？
- いずれも単一畑のグラン・セレツィオーネだが、産地となるUGAが異なる。カステッロ・フォンテルートリはカステッリーナ、ヴィコレージョ36はカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ、バディオラはラッダ産。
- 飲み頃はいつですか？
- リリース時から美味しく飲めるが、セラーで10〜15年ほど熟成させるとさらに進化する。
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