カステッロ・フォンテルートリ

このワインについて

カステッロ・フォンテルートリは、マッツェイ家が手掛ける3つの単一畑キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネの一つで、カステッリーナ・イン・キャンティUGA（追加地理的単位）から収穫されるサンジョヴェーゼ100%で造られる。黒系果実やスミレの香り、洗練されたタンニン、石灰質土壌由来のミネラル感のある余韻が特徴。

ソムリエより

"サンジョヴェーゼを最も純粋かつ構造的に凝縮した一本。セラーでの熟成が報われるワイン。"

どんな場面で？

グリルした赤身肉やジビエ料理、熟成チーズ、トスカーナ風の煮込み料理と好相性。和食では、和牛ステーキや八丁味噌を使った煮込み料理とも調和する。

こんなシーンに

フォーマルなディナー、記念日のお祝い、本格的なワインテイスティングに。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

11,000〜14,000円程度（海外相場からの参考換算値）

テロワール・醸造

カステッリーナ・イン・キャンティUGA内の厳選された単一畑のサンジョヴェーゼを100%使用。ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で約18〜20ヶ月熟成。キャンティ・クラシコ・グラン・セレツィオーネDOCGの規定に従い、瓶内熟成を経てリリースされる。

よくある質問

どんな味わいですか？

ブラックチェリーや野生のベリー、タバコの香りが特徴で、引き締まったタンニンと長いミネラルの余韻が続く。

ヴィコレージョ36やバディオラとの違いは？

いずれも単一畑のグラン・セレツィオーネだが、産地となるUGAが異なる。カステッロ・フォンテルートリはカステッリーナ、ヴィコレージョ36はカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ、バディオラはラッダ産。

飲み頃はいつですか？

リリース時から美味しく飲めるが、セラーで10〜15年ほど熟成させるとさらに進化する。