フォンテルートリ キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Colorino・Malvasia Nera
- 価格帯（目安）
- 5,000〜6,500円程度
- 海外販売価格からの参考換算値
フォンテルートリ・キャンティ・クラシコは、同社のフラッグシップかつベストセラーワイン。フォンテルートリの敷地内、約7つの異なる区画から収穫されたブドウをブレンドしている。サンジョヴェーゼを主体に、コロリーノとマルヴァジア・ネーラを少量加え、凝縮した赤い果実とフレッシュなスパイス、エレガントなタンニン、ミネラル感のある余韻を生む。キャンティ・クラシコ・カテゴリーのベンチマークとされる一本。
このクラスにおけるサンジョヴェーゼの決定版。キャンティ・クラシコを学ぶならまずこの一本から。
はじめての方へ
本格的なキャンティ・クラシコへの入口として最適。骨格はしっかりしているが親しみやすい味わい。
合う料理
グリルした赤身肉や煮込み料理、ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナなどトスカーナ郷土料理と好相性。和食では、すき焼きや鰻の蒲焼など旨味の強い料理とも調和する。
こんなシーンに
洗練されたディナーパーティー、休日のロースト料理、ワイン愛好家への贈り物に。
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ約90%、コロリーノ5%、マルヴァジア・ネーラ5%の構成。約7つの区画から個別に収穫・発酵し、225リットルのフレンチオーク樽（新樽比率約20%）で約12ヶ月熟成後、瓶内熟成を経てリリースされる。
造り手について
カステッロ・ディ・フォンテルートリ600年の歴史を誇る、キャンティ・クラシコの象徴。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- 完熟したチェリーや野イチゴの果実味に、繊細なスパイスとミネラル感のある余韻が続く。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- グリルした肉料理や煮込み料理、すき焼きなど旨味の強い和食とも好相性。
- どのくらい熟成できますか？
- リリース時から美味しく飲めるが、セラーでさらに5〜8年ほど熟成させると深みが増す。
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