カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネ ヴィニェート・ベッラヴィスタ

このワインについて

ヴィニェート・ベッラヴィスタは、標高427〜515m、南〜南西向きで礫質・粘土石灰質土壌を持つ22.5haのベッラヴィスタ単一畑から造られるグラン・セレツィオーネ。サンジョヴェーゼ約80%、マルヴァジア・ネーラ約20%のブレンドで、卓越した収穫年にのみ、年間約5,000〜6,000本という限られた本数で生産される。黒鉛やクラッシュしたミネラル、ラベンダーを思わせる香りに、力強く緻密なタンニンを備え、長期熟成に応える骨格を持つ。

ソムリエより

"ベッラヴィスタはカステッロ・ディ・アマの3大グラン・セレツィオーネの中でも最もパワフルな一本。密度とミネラル感に満ち、今夜より数年後に開けるべきワイン。"

どんな場面で？

熟成させたハードチーズや、鴨肉のロースト、牛タン塩焼きなど脂の乗った肉料理と好相性。日本料理では、味噌だれの牛すじ煮込みや炭火焼きの和牛カルビとも力強く調和する。

こんなシーンに

肉料理や熟成チーズを主役にした特別な食事会、あるいは長期セラー保存向けの一本として。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Malvasia Nera

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

30,000〜40,000円（参考価格。国内の専門店で2019年ヴィンテージが約35,800円で販売された実例あり）

テロワール・醸造

標高427〜515m、南〜南西向き、礫質・粘土石灰質土壌を持つ22.5haのベッラヴィスタ畑から造られる。サンジョヴェーゼ約80%、マルヴァジア・ネーラ約20%のブレンドで、卓越した年のみ生産し、年間生産量は約5,000〜6,000本に限定。フレンチオークのバリックで熟成後、キャンティ・クラッシコ・グラン・セレツィオーネDOCGとして瓶詰めされる。

よくある質問

ヴィニェート・ベッラヴィスタとサン・ロレンツォ、ラ・カズッチャの違いは？

ベッラヴィスタは3大グラン・セレツィオーネの中で最もパワフルで骨格が強い一本。南〜南西向き、標高427〜515mのベッラヴィスタ畑のサンジョヴェーゼとマルヴァジア・ネーラのブレンドで、より緻密でミネラル感の強いスタイルが特徴です。

ヴィニェート・ベッラヴィスタの年間生産量はどれくらいですか？

卓越した収穫年にのみ生産され、年間生産量は約5,000〜6,000本に限定されています。

ヴィニェート・ベッラヴィスタに合う料理は？

力強いタンニンに合わせるなら、炭火焼きのビステッカや猪肉の煮込み、鴨肉のロースト、熟成したペコリーノやパルミジャーノなどがおすすめです。

ヴィニェート・ベッラヴィスタはデカンタージュした方がいいですか？

密度が高く力強いタンニンを持つため、抜栓後にたっぷりと空気に触れさせるか、数年の瓶熟成を経てから楽しむのがおすすめです。