カナイオーロ

このワインについて

サンジョヴェーゼの補助品種として使われることが多いトスカーナ土着品種カナイオーロ・ネロを、100%単体で仕込んだ希少なキュヴェ。厳選した果実のみを手摘みし、温度と酸度を丁寧に管理しながらステンレスタンクで発酵。新樽・1年樽・2年樽を組み合わせたオーク樽で約2年、さらにバリックで追加熟成させる。深いルビー色に、花やベリー、スパイス、タバコのニュアンスが重なり、なめらかで穏やかなタンニンが特徴。生産量はごく限られている。

ソムリエより

"市場でも数少ない単一品種のカナイオーロ・ワイン。普段はサンジョヴェーゼの脇役に回る品種が主役になったときの表情を知る貴重な機会。"

どんな場面で？

スパイスを効かせた煮込み料理や鴨料理、味噌だれの焼き鳥、味噌煮込みうどんなど、コクと甘みのある和食と好相性。

こんなシーンに

ワイン好きとの飲み比べ、秋のジビエ料理、キャンティ愛好家へのギフトに。

スペック

ブドウ品種

Canaiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,500〜10,000円（海外小売価格からの参考換算。日本国内の正規輸入価格は未確認）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼの補助品種として知られるカナイオーロ・ネロを100%使用。厳選した果実を手摘みし、温度と酸度を管理しながらステンレスタンクで約20日間発酵。新樽・1年樽・2年樽を1/3ずつ組み合わせたオーク樽で約2年、さらにバリックで追加熟成させてから瓶詰め。生産量はごく限定的(過去実績で年間約1,500〜1,600本程度)。

よくある質問

カナイオーロ100%のワインが珍しいのはなぜですか？

カナイオーロ・ネロは伝統的にキャンティでサンジョヴェーゼを補うブレンド用品種として使われることが多く、単一品種でボトリングする生産者はごく少数です。

どんな味わいですか？

深いルビー色で、花やベリーの香りにスパイス、タバコのニュアンスが重なります。温かみのある柔らかな味わいで、タンニンはなめらかで穏やかです。

生産量はどのくらいですか？

生産量はごくわずかで、過去の実績では年間約1,500〜1,600本程度。エステートの中でも特に希少なキュヴェの一つです。