カナイオーロについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Canaiolo
- 価格帯（目安）
- 7,500〜10,000円
- 海外小売価格からの参考換算。日本国内の正規輸入価格は未確認
サンジョヴェーゼの補助品種として使われることが多いトスカーナ土着品種カナイオーロ・ネロを、100%単体で仕込んだ希少なキュヴェ。厳選した果実のみを手摘みし、温度と酸度を丁寧に管理しながらステンレスタンクで発酵。新樽・1年樽・2年樽を組み合わせたオーク樽で約2年、さらにバリックで追加熟成させる。深いルビー色に、花やベリー、スパイス、タバコのニュアンスが重なり、なめらかで穏やかなタンニンが特徴。生産量はごく限られている。
市場でも数少ない単一品種のカナイオーロ・ワイン。普段はサンジョヴェーゼの脇役に回る品種が主役になったときの表情を知る貴重な機会。
はじめての方へ
カナイオーロを単一品種で味わえる貴重な一本。土着品種好きにはぜひ試してほしい。
合う料理
スパイスを効かせた煮込み料理や鴨料理、味噌だれの焼き鳥、味噌煮込みうどんなど、コクと甘みのある和食と好相性。
こんなシーンに
ワイン好きとの飲み比べ、秋のジビエ料理、キャンティ愛好家へのギフトに。
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼの補助品種として知られるカナイオーロ・ネロを100%使用。厳選した果実を手摘みし、温度と酸度を管理しながらステンレスタンクで約20日間発酵。新樽・1年樽・2年樽を1/3ずつ組み合わせたオーク樽で約2年、さらにバリックで追加熟成させてから瓶詰め。生産量はごく限定的(過去実績で年間約1,500〜1,600本程度)。
造り手について
カステッロ・デッラ・パネレッタ309haの広大な農園で土着品種を守り続けるキャンティ・クラッシコの名門。生産者のページを見る →よくある質問
- カナイオーロ100%のワインが珍しいのはなぜですか？
- カナイオーロ・ネロは伝統的にキャンティでサンジョヴェーゼを補うブレンド用品種として使われることが多く、単一品種でボトリングする生産者はごく少数です。
- どんな味わいですか？
- 深いルビー色で、花やベリーの香りにスパイス、タバコのニュアンスが重なります。温かみのある柔らかな味わいで、タンニンはなめらかで穏やかです。
- 生産量はどのくらいですか？
- 生産量はごくわずかで、過去の実績では年間約1,500〜1,600本程度。エステートの中でも特に希少なキュヴェの一つです。
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