キャンティ・クラシコについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Canaiolo
- 価格帯（目安）
- 4,500〜6,500円
- 海外小売価格からの参考換算。日本国内の正規輸入価格は未確認
サン・ドナート・イン・ポッジョ周辺の自社畑で育てたサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロをブレンドしたエステートのエントリー・キャンティ・クラシコDOCG。ステンレスタンクで醸し発酵させたのち、大型のスラヴォニアオーク樽とバリック(小樽)を併用して熟成。酸味のあるチェリーの果実味と菫やアイリスを思わせる華やかな香りが特徴で、親しみやすく食事にも合わせやすい一本。
サン・ドナート・イン・ポッジョのテロワールを最も素直に映す一本。チェリーの果実味の奥に確かな骨格を感じる。
はじめての方へ
キャンティ・クラシコ入門にぴったりの、飲みやすく食事に寄り添う赤ワイン。
合う料理
和食では、タレの焼き鳥やすき焼き、肉じゃが、きのこの炊き込みご飯などトマト・出汁系の旨味と好相性。チーズならセミハードタイプがおすすめ。
こんなシーンに
普段の夕食、ピザやパスタの日、気軽な集まりに。
テロワール・醸造
サン・ドナート・イン・ポッジョ周辺の畑で手摘みしたサンジョヴェーゼとカナイオーロを使用。温度管理をしたステンレスタンクで醸し発酵させ、大型スラヴォニアオーク樽とフレンチオークのバリックを併用して熟成後に瓶詰め。
造り手について
カステッロ・デッラ・パネレッタ309haの広大な農園で土着品種を守り続けるキャンティ・クラッシコの名門。生産者のページを見る →よくある質問
- カステッロ・デッラ・パネレッタのキャンティ・クラシコはどんな味わいですか？
- 酸のあるチェリーやプラムの果実味に、菫やアイリスを思わせる華やかな香り。ミディアムボディで、なめらかなタンニンとフレッシュで軽快な余韻が特徴です。
- どんな料理に合いますか？
- ピザ・マルゲリータやラグーソースのタリアテッレ、きのこ添えの肉料理など、トマトや旨味の効いたトスカーナ料理と好相性です。
- 飲み頃の温度は？
- 16〜18℃、常温よりやや低めの温度で提供すると、フレッシュな酸を活かせます。
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