キャンティ・クラシコ

このワインについて

サン・ドナート・イン・ポッジョ周辺の自社畑で育てたサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロをブレンドしたエステートのエントリー・キャンティ・クラシコDOCG。ステンレスタンクで醸し発酵させたのち、大型のスラヴォニアオーク樽とバリック(小樽)を併用して熟成。酸味のあるチェリーの果実味と菫やアイリスを思わせる華やかな香りが特徴で、親しみやすく食事にも合わせやすい一本。

ソムリエより

"サン・ドナート・イン・ポッジョのテロワールを最も素直に映す一本。チェリーの果実味の奥に確かな骨格を感じる。"

どんな場面で？

和食では、タレの焼き鳥やすき焼き、肉じゃが、きのこの炊き込みご飯などトマト・出汁系の旨味と好相性。チーズならセミハードタイプがおすすめ。

こんなシーンに

普段の夕食、ピザやパスタの日、気軽な集まりに。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Canaiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,500〜6,500円（海外小売価格からの参考換算。日本国内の正規輸入価格は未確認）

テロワール・醸造

サン・ドナート・イン・ポッジョ周辺の畑で手摘みしたサンジョヴェーゼとカナイオーロを使用。温度管理をしたステンレスタンクで醸し発酵させ、大型スラヴォニアオーク樽とフレンチオークのバリックを併用して熟成後に瓶詰め。

よくある質問

カステッロ・デッラ・パネレッタのキャンティ・クラシコはどんな味わいですか？

酸のあるチェリーやプラムの果実味に、菫やアイリスを思わせる華やかな香り。ミディアムボディで、なめらかなタンニンとフレッシュで軽快な余韻が特徴です。

どんな料理に合いますか？

ピザ・マルゲリータやラグーソースのタリアテッレ、きのこ添えの肉料理など、トマトや旨味の効いたトスカーナ料理と好相性です。

飲み頃の温度は？

16〜18℃、常温よりやや低めの温度で提供すると、フレッシュな酸を活かせます。