クアトロチェンテナリオ

このワインについて

1596年に記録が残る初収穫から400周年('クアトロチェンテナリオ')を記念して1996年に初めてリリースされた、100%サンジョヴェーゼのキャンティ・クラシコ・リゼルヴァDOCG。マロラクティック発酵後、新樽のフレンチオーク・バリックで約21〜24ヶ月熟成し、さらに瓶熟を経てリリースされる。エステートのベースのキャンティ・クラシコよりも骨格がしっかりとし、オークのニュアンスも感じられるスタイル。年間生産量は約3,000本と限定的。

ソムリエより

"400周年を記念して生まれた、サンジョヴェーゼ100%のステートメントワイン。オークのニュアンスをまといながらも、パネレッタらしい土地の個性を失わない。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みやローストビーフ、ジビエ料理、松茸や舞茸の炭火焼きなど、しっかりとした旨味の料理と好相性。熟成チーズにも合う。

こんなシーンに

特別なディナー、お祝いの席、しっかりとした肉料理と合わせて。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

価格帯（目安）

7,000〜10,000円（海外小売価格からの参考換算。日本国内の正規輸入価格は未確認）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ100%。ステンレスタンクで発酵後、新樽のフレンチオーク・バリックで約21〜24ヶ月熟成し、さらに瓶内熟成を経てリリース。年間平均生産量は約3,000本。

よくある質問

『クアトロチェンテナリオ』という名前の由来は？

1596年に記録が残るカステッロ・デッラ・パネレッタ初収穫から400周年を記念して、1996年に初めてリリースされたことに由来します。

通常のキャンティ・クラシコとの違いは？

サンジョヴェーゼとカナイオーロのブレンドである通常キュヴェと異なり、こちらはサンジョヴェーゼ100%のリゼルヴァ。新樽のフレンチオーク・バリックでより長く熟成させるため、骨格や凝縮感、オークのニュアンスが強く出ます。

デキャンタージュした方がいいですか？

はい。オーク樽熟成のリゼルヴァのため、抜栓後30〜60分ほどデキャンタージュするとタンニンが和らぎ、香りが開きやすくなります。