ドルチェット・ダルバ トリフラ

このワインについて

ロデッロ村にある樹齢60年の古樹から造られる、ドルチェット100%の一本。大型のスロベニア産オーク樽で発酵・熟成した後にステンレスタンクへ移し、瓶詰め後1年寝かせてからリリース。ドルチェットらしい濃い色調と、ブラックベリーやブランブルにドライフラワー、チョコレートを思わせるジューシーで柔らかな果実味が魅力の、飲みやすい一本。

ソムリエより

"ピエモンテの地元民が日常的に飲むのがドルチェット。カッシーナ・ルイージンの樹齢60年古樹から生まれるトリフラは、その価格を大きく超えるクオリティを持つ。バルバレスコの価格帯なしに、この造り手の「古樹哲学」を最も正直に体験できる一本。"

どんな場面で？

柔らかなタンニンとジューシーな果実味は、生ハムやサラミなどの食前酒的な料理から、トマトソースのパスタ、餃子や豚の生姜焼きといった和食の定番料理まで幅広く合わせやすい。

こんなシーンに

普段の夕食や友人との気軽な集まりに

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

2,800〜3,300円程度（海外小売相場からの参考換算）

テロワール・醸造

ロデッロ村の樹齢60年の畑から収穫したドルチェット100%。大型スロベニア産オーク樽で発酵・熟成させた後、ステンレスタンクへ移し、瓶詰め後最低1年寝かせてからリリースする。

よくある質問

「トリフラ（Trifula）」とはどういう意味ですか？

ピエモンテ方言で「トリュフ」を意味し、この地方の名産である白トリュフにちなんだ名前です。ワイン自体は果実味豊かなストレートなドルチェットです。

少し冷やして飲んだほうがいいですか？

14〜16℃程度に軽く冷やすとジューシーな果実味が引き立ちますが、通常の赤ワインの温度でも十分楽しめます。

ネッビオーロとの違いは何ですか？

ドルチェットはネッビオーロに比べてタンニンと酸が穏やかで果実味が前面に出ており、バルバレスコやバローロよりずっと早く、気軽に楽しめるタイプのワインです。