ドルチェット・ダルバ・ア・エリザベートについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Dolcetto
- 価格帯（目安）
- 3,800〜5,000円前後
- 米国小売相場からの参考換算・実勢は輸入元により変動
- アルコール度数
- 13-13.5%
毎年収穫を手伝ってくれる友人エリザベートの名を冠した、軽やかで飲みやすい早飲みタイプの赤ワイン。手摘み・優しい圧搾の後、ステンレスとセメントタンクで天然酵母により約10日間の醸しを伴う自然発酵。野生のバラ、スミレ、チェリーの繊細な香りにシナモンとクローブのニュアンスが重なり、しっかりした酸と丸みのあるタンニンを持つ。
カッシーナ・デッレ・ローゼの中でも最も気取らない一本。樽を使わず、明るい果実味と柔らかなタンニンだけで勝負する飾らない美味しさ。
はじめての方へ
軽やかでフルーティー、タンニンも穏やか。ラインナップの中でも特に親しみやすい赤ワイン。
合う料理
鶏の唐揚げや焼き鳥、餃子など気軽な和食との相性が良い。ピザや生ハムにもよく合う、日常使いしやすい一本。
こんなシーンに
日常の食事、ピザナイト、気軽な集まりに
テロワール・醸造
ドルチェット100%、手摘み収穫・優しい圧搾。ステンレスタンクとセメントタンクで天然酵母により約10日間の醸しを伴う自然発酵。樽熟成は行わない。有機栽培。
造り手について
カッシーナ・デッレ・ローゼリオ・ソルドとトレ・ステッレが育む、エレガントなバルバレスコ。生産者のページを見る →よくある質問
- 「エリザベート」とは誰ですか？なぜこの名前が付いているのですか？
- エリザベートはカッシーナ・デッレ・ローゼ家の友人で、毎年収穫を手伝ってくれる女性。彼女への敬意を込めてこの名前が付けられている。
- ア・エリザベートはどんな味わいですか？
- 野生のバラ、スミレ、チェリーの繊細な香りにシナモンとクローブのニュアンス。しっかりとした酸と丸みのある親しみやすいタンニンが特徴。
- 熟成させて飲むべきですか？
- いいえ。樽を使わないフレッシュなスタイルで造られており、収穫年から数年以内に飲むのがおすすめ。長期熟成向きではない。
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