バルバレスコ・トレ・ステッレについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 12,500〜15,000円前後
- 米国小売相場からの参考換算・実勢は輸入元により変動
- アルコール度数
- 14-14.5%
石灰岩を薄く覆う土壌が特徴のトレ・ステッレ・クリュから生まれる、カッシーナ・デッレ・ローゼの中で最も華やかで繊細な骨格のバルバレスコ。バラ、スミレ、野生のチェリー、オレンジピールの香りに、きめ細かく艶やかなタンニンが続く。力強いリオ・ソルドと対をなすエーテリックなスタイル。
リオ・ソルドが力強さなら、トレ・ステッレは香りの美しさ。この価格帯で出会える中でも屈指の華やかさと精緻さを持つバルバレスコ。
はじめての方へ
2つのクリュの中でもより華やかで親しみやすいタイプ。クリュ・バルバレスコの入り口に。
合う料理
鴨のロースト、仔牛のグリル、きのこのリゾットと好相性。和食なら鴨鍋や松茸ご飯、出汁の効いた煮物にもよく合う。
こんなシーンに
上品な夕食、鴨料理やジビエのコース、お祝いの席に
テロワール・醸造
純石灰質の岩盤を薄い表土が覆うトレ・ステッレ・クリュ産。手摘み収穫、天然酵母による自然発酵。新樽を使わず、スラヴォニア産とスイス産の大樽（ボッティ）で約22〜24ヶ月熟成。有機栽培。
造り手について
カッシーナ・デッレ・ローゼリオ・ソルドとトレ・ステッレが育む、エレガントなバルバレスコ。生産者のページを見る →よくある質問
- トレ・ステッレはどんな味わいですか？
- ガーネット色の外観に、バラ、スミレ、野生のチェリー、オレンジピールの香り。清涼感のあるミネラル感と、きめ細かく艶やかなタンニンが長い余韻へと続く。
- リリース直後から楽しめますか？
- 石灰質土壌由来の軽やかな骨格のため、若いうちから瑞々しく楽しめる。一方で10年程度の熟成にも耐えるポテンシャルもある。
- 合わせる料理のおすすめは？
- 鴨のロースト、仔牛料理、きのこのリゾット、セミハードチーズが定番。和食なら鴨鍋やきのこの炊き込みご飯もよく合う。
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