バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ・ドンナ・エレナについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera
- 価格帯（目安）
- 8,500〜11,000円前後
- 米国小売相場からの参考換算・実勢は輸入元により変動
- アルコール度数
- 14-14.5%
バルバレスコ村の痩せてミネラル豊富な土壌に植わる古樹の選抜果実から造られる、骨格のあるバルベーラ。ステンレスタンクで発酵後、大型スラヴォニアンオーク樽で約20ヶ月熟成。ストロベリーとルバーブのジャム、フレッシュなハーブの香りに始まり、赤と青の野生ベリーが純粋でバランスの取れた味わいの中に輝く。
バルベーラが片手間ではなく本気で造られたときの実力を示す一本。しっかりした酸が全体を引き締め、果実味の豊かさが飲み手を惹きつける。
はじめての方へ
ジューシーで食事に合わせやすい、ピエモンテのもう一つの偉大な赤品種を気軽に楽しめる一本。
合う料理
豚の角煮や焼き鳥のタレ、なすの田楽など甘辛い和食との相性が良い。トマトソースのパスタや生ハムにも合う。
こんなシーンに
家族の食事、ピザやパスタの日、気軽な集まりに
テロワール・醸造
バルバレスコ村の痩せた鉱物質土壌に植わる古樹バルベーラの選抜区画より。ステンレスタンクで発酵後、大型スラヴォニアンオーク樽で約20ヶ月熟成。手摘み収穫、有機栽培。
造り手について
カッシーナ・デッレ・ローゼリオ・ソルドとトレ・ステッレが育む、エレガントなバルバレスコ。生産者のページを見る →よくある質問
- ドンナ・エレナは通常のバルベーラ・ダルバと何が違いますか？
- 痩せた鉱物質土壌の古樹選抜区画から造られ、大型スラヴォニアンオーク樽で約20ヶ月熟成させることで、シンプルな無樽熟成のバルベーラよりも骨格と深みがある。
- どんな味わいですか？
- ストロベリーとルバーブのジャム、フレッシュなハーブの香り。口に含むと赤と青の野生ベリーの果実味が純粋でバランス良く広がる。
- どんな料理に合いますか？
- 豚肉のグリルや煮込み、トマトソースのパスタ、生ハムなどが定番。和食なら豚の角煮など甘辛い味付けの料理ともよく合う。
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