ランゲ・ロッソ・ファレット

このワインについて

ファレットはカッシーナ・ボンジョヴァンニ唯一のアッサンブラージュ（ブレンド）ワイン。ランゲ・ロッソDOCとして、自社で栽培するネッビオーロとバルベーラを使いながら、その配合比率をヴィンテージごとに意図的に変え、あえて非公開にすることで、毎年異なる個性を生み出しています。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成しタンニンを磨き上げており、赤系果実やスパイス、大地を思わせる香りとしなやかな骨格が特徴です。

ソムリエより

"生産者自身が語るように、配合を非公開にすることこそがファレットの個性を生んでいます。ヴィンテージごとに少しずつ表情を変える、飽きの来ない一本です。"

どんな場面で？

ローストした赤身肉やジビエ料理、熟成チーズ、肉のラグーソースのパスタとよく合います。和食では、牛すじの煮込みや鰻の蒲焼のような、甘辛く旨味の強い料理とも好相性です。

こんなシーンに

気軽なホームパーティーや友人との食事会、ワイン好きへの贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo, Barbera

スタイル

赤

アルコール度数

13.5-14.5%

価格帯（目安）

5,000〜7,000円（海外相場からの参考換算）

テロワール・醸造

自社栽培のネッビオーロとバルベーラを使用したランゲ・ロッソDOCのブレンドワイン。配合比率はヴィンテージごとに変え、生産者が意図的に非公開としています。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成しタンニンと複雑味を整えてから瓶詰めされます。

よくある質問

ファレットにはどんな品種が使われていますか？

自社栽培のネッビオーロとバルベーラをブレンドしていますが、配合比率はヴィンテージごとに変えており、生産者はあえて公表していません。

どんな料理に合いますか？

ロースト肉やジビエ、熟成チーズ、肉のラグーソースのパスタとの相性が抜群です。

飲み頃はいつですか？

リリース後すぐでも楽しめ、ヴィンテージから5〜8年以内が飲み頃の目安です。