バローロ フォッサーティ

このワインについて

ラ・モッラ村の「フォッサーティ」畑から生まれるシングル・クリュ・バローロ。ラ・モッラは比較的冷涼でエレガントなワインを生む区画として知られる。赤いチェリーやザクロを思わせる華やかな香りに、熟成とともにキノコ的な土の複雑さが重なる。

ソムリエより

"カンヌビが力強さを見せる一本なら、フォッサーティは華やかさで魅せる一本。しなやかで香り高い。"

どんな場面で？

きのこのリゾットやウサギ肉の煮込み、熟成トーマチーズなど、旨みのある料理と好相性。松茸の土瓶蒸しや出汁の効いた煮物とも合わせやすい。

こんなシーンに

秋のディナー、きのこ料理を中心としたメニュー、ラ・モッラ・スタイルのバローロ入門に

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

14,000〜17,000円（海外実勢価格からの参考換算。日本国内の正規販売価格は要確認）

テロワール・醸造

ラ・モッラ村フォッサーティ・クリュ由来の100%ネッビオーロ。長期マセラシオンで醸造し、約2年の樽熟成を経てリリース。ラ・モッラらしい冷涼感とエレガンスを反映したスタイル。

よくある質問

フォッサーティはどこにありますか？

バローロの5つの公式コムーネの一つ、ラ・モッラ村内にあるクリュで、エレガントで華やかなワインを生むことで知られる。

他のバローロより早く飲めますか？

はい。華やかな赤い果実の香りときめ細かいタンニンにより、カンヌビやブッシアに比べて若いうちから楽しみやすい。

熟成するとどんな味わいになりますか？

瓶熟成が進むと、ドライローズやチェリーの香りに、土やきのこ、トリュフのようなニュアンスが重なってくる。