バローロ カンヌビ

このワインについて

バローロ村の中でも最も歴史あるクリュの一つ「カンヌビ」から生まれるシングル・クリュ・バローロ。カンヌビは繊細でエレガントなワインを生むクリュとして知られるが、カッシーナ・アデレードのスタイルはより力強くボリューム感のある造り。ワイルドベリー、スパイス、ミネラルのニュアンスが特徴。

ソムリエより

"「カンヌビ＝エレガント」というセオリーを覆す、筋肉質でパワフルなネッビオーロ。"

どんな場面で？

ジビエのロースト、ポルチーニ茸のリゾット、ファッソーナ牛のグリルなどと好相性。スパイスとミネラル感を活かして、松茸や舞茸を使った和食とも合わせやすい。

こんなシーンに

特別な食事の席、バローロ愛好家への贈り物、長期セラーリング用の一本として

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

価格帯（目安）

15,000〜19,000円（海外実勢価格からの参考換算。日本国内の正規販売価格は要確認）

テロワール・醸造

バローロ村カンヌビ・クリュ由来の100%ネッビオーロ。伝統的な長期マセラシオンの後、カッシーナ・アデレードのバローロに共通する約2年の樽熟成を経てリリースされる。

よくある質問

カンヌビ・クリュの特徴は？

バローロで最も古く著名な畑の一つで、複数の土壌タイプが交わる位置にあることが個性の源とされる。

他の生産者のカンヌビと何が違いますか？

カッシーナ・アデレードのスタイルは、カンヌビらしい繊細さよりも力強さとボリューム感を強調している。

どのくらい熟成させるのがおすすめですか？

5〜8年程度で飲み頃を迎え、良いヴィンテージでは15〜20年の熟成にも耐える。