バルベーラ・ダルバについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera
- 価格帯（目安）
- 4,000〜6,000円
- 相場からの参考価格。確定した販売価格の情報源は未確認
カーサ・バリカリーノのバルベーラ・ダルバDOCは、ノヴェッロ村の自社畑でネッビオーロやドルチェットと共に栽培されたバルベーラ種から造られます。品種の特徴である濃いルビー色、ダークチェリーやブラックベリーの香り、そしてバルベーラならではの高い酸味と穏やかなタンニンが調和した、フレッシュで料理に合わせやすい赤ワインです。
バルベーラらしさ全開の一本。高い酸と料理への寛容さで、気取らずに楽しめる。
はじめての方へ
ピエモンテの「日常の赤ワイン」らしい、親しみやすく果実味豊かな一本。
合う料理
高い酸味がトマトソースのパスタや生ハム、ローストチキンとよく合う。脂の乗った料理を引き締める効果もあり、うなぎの蒲焼や豚の角煮といった和食とも好相性。
こんなシーンに
平日の食事やピザ・パスタの夜、友人との集まりに。
テロワール・醸造
ノヴェッロ村の自社畑で栽培された100%バルベーラ。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、品種特有の高い酸と果実の香りを保ちつつ、タンニンを穏やかに仕上げ、比較的早い時期から飲めるスタイルに仕上げている。
造り手について
カーサ・バリカリーノノヴェッロのブティック生産者。ナシェッタとバローロに情熱を注ぐ。生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味わいですか？
- ダークチェリーやブラックベリーの果実味に、バルベーラらしい爽やかな高い酸と穏やかなタンニンが特徴です。
- どんな料理と合いますか？
- 高い酸を活かして、トマトソースのパスタや生ハム、ローストチキンなどとよく合います。
- 熟成向きですか、それとも早飲みですか？
- 長期熟成よりも、フレッシュな果実味を楽しむ比較的早めの飲用に向いています。
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