ランゲ・ナシェッタ・デル・コムーネ・ディ・ノヴェッロ

このワインについて

カーサ・バリカリーノを象徴する白ワインで、ノヴェッロ村原産の希少品種ナシェッタ（かつて絶滅寸前だった土着品種）を100%使用しています。9月下旬に収穫し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で仕上げ、毎日バトナージュを行いながら澱と共に樽内熟成させることでテクスチャーと複雑味を高めています。麦わら色の外観に、完熟した黄桃や柑橘、白い花、ハーブを思わせる華やかな香りが特徴で、余韻にはナシェッタならではの塩味を帯びたフレッシュ感が続きます。

ソムリエより

"ナシェッタはイタリアが誇る「再発見された」白ブドウの一つ。樽熟成によるテクスチャーを備えたこの一本は、定番のイタリア白ワインに飽きた人が必ず試すべき逸品。"

どんな場面で？

シーフードや白身魚のグリル、フレッシュな山羊のチーズ、野菜料理と好相性。酸と塩味のあるミネラル感は、刺身や天ぷら、白身魚のポン酢和えなど繊細な和食とも見事に調和する。

こんなシーンに

洗練されたディナーパーティーやアペリティフ、話題性のある白ワインを楽しみたい場面に。

スペック

ブドウ品種

Nascetta

スタイル

白

価格帯（目安）

5,000〜7,000円（相場からの参考価格。確定した販売価格の情報源は未確認）

テロワール・醸造

ノヴェッロ村の自社畑で9月下旬に収穫した100%ナシェッタを使用。ステンレスタンクで約18℃、約4日間発酵させた後、オーク樽で仕上げ発酵。バトナージュ（澱の攪拌）を毎日行いながら樽内で約4ヶ月、澱と共に熟成させてから瓶詰めする。

よくある質問

ナシェッタとはどんな品種ですか？

ピエモンテ州ランゲ地方、特にノヴェッロ村原産の希少な白ブドウ品種で、一時は絶滅寸前でしたが地元生産者によって復活しました。

どんな味わいですか？

完熟した黄桃や柑橘、白い花の香りに、樽内での澱熟成による塩味・ミネラル感のある余韻が特徴です。

どんな料理と合いますか？

シーフードや白身魚のグリル、フレッシュな山羊のチーズが定番。刺身や天ぷらなど繊細な和食とも良く合います。