ドルチェット・ダルバ

このワインについて

カーサ・バリカリーノのドルチェット・ダルバDOCは、ノヴェッロ村の自社畑で栽培されたドルチェット種から造られる、果実味豊かで飲みやすい赤ワインです。品種特有の深い紫色、穏やかなタンニン、控えめな酸味が特徴で、フレッシュなチェリーやブラックベリーの香りに、余韻にほのかなアーモンドのニュアンスが感じられます。果実味を活かすため若いうちに瓶詰めされる、ピエモンテの日常ワインの定番スタイルです。

ソムリエより

"ドルチェットを侮ってはいけない。この一本は、平日の夜にも十分満足できる実力を証明している。"

どんな場面で？

前菜や生ハムなどの盛り合わせ、ミートソースのパスタ、ローストチキンとの定番の組み合わせ。和食では、焼き鳥や茄子の煮浸しとも合わせやすい。

こんなシーンに

平日の気軽な夕食やピクニック、肩の力を抜いた集まりに。

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,500〜5,000円（相場からの参考価格。確定した販売価格の情報源は未確認）

テロワール・醸造

ノヴェッロ村の自社畑で栽培された100%ドルチェット。温度管理されたステンレスタンクで発酵し、樽の影響を抑えて果実本来の風味を強調するため、比較的若いうちに瓶詰めされる。

よくある質問

どんな味わいですか？

フレッシュなダークチェリーやブラックベリーの風味に、穏やかなタンニンと控えめな酸、余韻のアーモンドのニュアンスが特徴です。

どんな料理と合いますか？

前菜や生ハム、ミートソースのパスタなど、気軽な料理との相性が定番です。

熟成させるべきですか？

いいえ、フレッシュな果実味を楽しむため、ヴィンテージから2〜3年以内の早飲みが向いています。