プリマ・ルーチェ

このワインについて

有機栽培された古樹が育つ、朝一番の光を浴びる東向き斜面から生まれるリゼルヴァ。ワイン名は「最初の光」を意味する。テラコッタ製アンフォラで約1ヶ月間、果皮と共に発酵させることで、構造を強めすぎずに香りと質感を引き出す。並行してステンレスタンクでも発酵を行う。低亜硫酸で自然派志向、岩を思わせるミネラル感とアーモンドの皮のようなニュアンスの余韻が特徴。

ソムリエより

"カッペッラ・サンタンドレアで最も冒険的な一本。アンフォラ発酵がヴェルナッチャにステンレスタンクだけでは出せない質感を与えている。"

どんな場面で？

スキンコンタクトによる質感の厚みが、白身魚のグリルやきのこのリゾット、熟成の浅いチーズと好相性。和食では白味噌仕立ての煮物や炙り〆鯖ともよく合う。

こんなシーンに

ナチュラルワインの会、白身魚やきのこ料理のディナー

スペック

ブドウ品種

Vernaccia di San Gimignano

スタイル

白

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

4,800〜5,200円（欧州小売価格からの参考換算、1ユーロ=約172円で試算）

テロワール・醸造

東向き斜面の古樹オーガニック畑から生まれるヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ・リゼルヴァ100%。テラコッタ・アンフォラで約1ヶ月間の果皮浸漬発酵を行い、並行して温度管理されたステンレスタンクでも発酵。低亜硫酸・自然派の醸造アプローチ。アルコール度数約13.5〜14%。

よくある質問

プリマ・ルーチェはどんな味わいですか？

フレッシュでバランスの良い味わいの中に、岩を思わせるミネラル感とスキンコンタクトによる質感、アーモンドの皮のような余韻が特徴的です。

「プリマ・ルーチェ」という名前の由来は？

イタリア語で「最初の光」を意味し、朝一番の陽光を浴びる東向き畑に由来します。ゆっくりと均一に熟すのに理想的な向きとされています。

オレンジワインなのですか？

クラシックな白ワインとオレンジワインの中間的な存在です。テラコッタ・アンフォラでの約1ヶ月間の果皮浸漬により質感と複雑さを獲得しつつ、並行してステンレスタンク発酵も行うため、本格的なオレンジワインよりも親しみやすい仕上がりです。

どんな料理に合いますか？

低亜硫酸で質感豊かな味わいは、白身魚のグリルやきのこ料理、柔らかめのチーズとよく合います。