クララ・ステッラについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Vernaccia di San Gimignano
- 価格帯（目安）
- 2,100〜2,800円
- 欧州小売価格からの参考換算、1ユーロ=約172円で試算
- アルコール度数
- 13.5%
トスカーナ唯一の白DOCGであるヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの、若々しくフレッシュなエントリーキュヴェ。生産者夫妻の娘クララの名を冠する。手摘み・全房圧搾を経て自然発酵をステンレスタンクで行い、澱と共に6ヶ月熟成後、無濾過で瓶詰めする。柑橘と白い花の香りに、かつて海底だったサン・ジミニャーノ特有のミネラル感が加わる、爽やかで塩味を帯びた味わい。
ヴェルナッチャという品種の素顔が最も率直に表れた一本。軽やかさの中にミネラルの芯がある。
はじめての方へ
トスカーナ唯一の白DOCGを気軽に楽しめる、爽快な入門キュヴェ。
合う料理
食前酒として万能な一本。刺身や白身魚のカルパッチョ、天ぷら、蒸し野菜、柚子や大葉を使った和風パスタとも好相性。
こんなシーンに
普段の食前酒、ランチ、魚介中心のディナー
テロワール・醸造
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ100%。手摘み・全房圧搾。天然酵母によりステンレスタンクで自然発酵し、澱と共に6ヶ月熟成、無濾過で瓶詰め。オーガニック認証取得。アルコール度数約13.5%。
造り手について
カッペッラ・サンタンドレアテラコッタ熟成が光る、オーガニック・ヴェルナッチャの造り手。生産者のページを見る →よくある質問
- クララ・ステッラはどんな味わいですか？
- レモンや青リンゴなどの柑橘感と白い花の香りに、ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ特有のミネラルとほろ苦いアーモンドのニュアンスが続く、爽やかで塩気を感じる味わいです。
- どんな料理に合いますか？
- 牡蠣や白身魚のカルパッチョなどの魚介前菜、軽めのパスタ料理と相性抜群です。和食なら刺身や天ぷらとも好相性です。
- ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの入門として向いていますか？
- はい。カッペッラ・サンタンドレアのラインナップの中で最もフレッシュで親しみやすいスタイルのため、より骨格のあるリアルトやアンフォラ熟成のプリマ・ルーチェに進む前の入り口として最適です。
- どのくらいの温度で飲むべきですか？
- 8〜10℃程度によく冷やして提供すると、フレッシュさとミネラル感が引き立ちます。
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