キャンティ・クラッシコ

このワインについて

カパルサのキャンティ・クラッシコは、ラッダ・イン・キャンティ産サンジョヴェーゼの純粋で真摯な表現です。オーク樽熟成を避け、セメントタンクを使用することで、果実本来の鮮やかさとテロワールを忠実に守っています。生き生きとした酸、エレガントなタンニン、そして赤系チェリーやプラム、スミレ、大地のニュアンスが調和した味わいが特徴です。エステートのスタンダード・キュヴェでありながら、ラッダ地区特有の緊張感と生命力を体現した非常に本格的なワインであり、抜群の飲み心地と優れた熟成ポテンシャルを誇ります。

ソムリエより

"サンジョヴェーゼ愛好家なら必ず試すべき一本です。テロワールの透明感とは何かを教えてくれる傑作であり、真の品質は樽ではなく畑から生まれることを証明しています。"

どんな場面で？

フィレンツェ風Tボーンステーキやイノシシのラグー、グリルしたソーセージ、熟成したペコリーノチーズといったトスカーナの伝統料理と完璧に調和します。また、その鮮やかな酸は、トマトソースのパスタや焼き鳥（タレ）、すき焼きといった和食とも驚くほどよく合います。

こんなシーンに

素朴な家庭料理とのディナーや、友人とのカジュアルな集まり、あるいは食事とのペアリングを心から楽しみたいあらゆる場面に最適です。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

赤

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

5,000〜7,000円

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ100%。セメントタンクにて野生酵母による自然発酵。オークの影響を避けるため、約2年間セメントタンクで熟成。軽くろ過。CCPB認証の有機栽培。

よくある質問

どんな味ですか？

鮮やかな赤系チェリーやプラム、スミレの香りが広がり、際立った酸と大地を感じさせるミネラル感のある余韻が特徴です。

何と合わせるのがおすすめですか？

グリルした肉料理やトマトソースのパスタ、あるいはすき焼きのような甘辛い和食とも非常に相性が良いです。

今すぐ飲めますか？

今飲んでも非常に美味しいですが、今後5〜10年かけてさらに複雑味を増しながら熟成していきます。