ソラーレ

このワインについて

1990年にフィレンツェの名店エノテカ・ピンキオーリのオーナー、ジョルジョ・ピンキオーリとの協働から生まれ、1996年に初リリースされたソラーレ。サンジョヴェーゼに芳香品種を加えた初期のスーパータスカンのひとつで、サンジョヴェーゼ約80%とマルヴァジア・ネーラ約20%をブレンドする。スロベニア産大樽での発酵後、フレンチオークのバリックで約18ヶ月熟成し、さらに瓶熟を経てリリースされる。

ソムリエより

"ソラーレはカパンネッレをスーパータスカンの先駆者として世に知らしめた一本。今なおキャンティ地区で最も個性的な香りを持つサンジョヴェーゼ・ブレンドのひとつ。"

どんな場面で？

ラム肉のグリルや鴨胸肉のロースト、照り焼きなど甘辛いタレを使った和食との相性も良い。マルヴァジア・ネーラ由来の華やかな香りが、ハーブを使った料理とも調和する。

こんなシーンに

特別なディナーや、ワイン好きへの贈り物に

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Malvasia Nera

スタイル

赤

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

9,000〜10,500円

テロワール・醸造

自社畑のサンジョヴェーゼ約80%とマルヴァジア・ネーラ約20%をブレンド。スロベニア産オークの円錐形大樽（13〜30hl）で醸しを伴うアルコール発酵を行い、その後フレンチオークのバリックで約18ヶ月熟成、さらに瓶内で最低2年熟成させてからリリースされる。

よくある質問

ソラーレはどんなブドウで造られていますか？

サンジョヴェーゼ約80%と、華やかな香りを与える芳香品種マルヴァジア・ネーラ約20%をブレンドしています。

ソラーレはどのようにして生まれたワインですか？

1990年にフィレンツェの名店エノテカ・ピンキオーリのジョルジョ・ピンキオーリ氏との協働で造られ、1996年に正式リリースされた、カパンネッレを代表するスーパータスカンの先駆けです。

どのように熟成されますか？

スロベニア産大樽で発酵させたのち、フレンチオークのバリックで約18ヶ月、さらに瓶内で最低2年熟成させてからリリースされます。