シャルドネ

このワインについて

カパンネッレのシャルドネは、手摘みされた自社畑のブドウを主にステンレスタンクで発酵させ、フレッシュさを保ちながら、約20%を新樽のフレンチバリックで約10ヶ月熟成させて質感を加える。白い花やトロピカルフルーツの香りに、ミネラル感のあるドライな味わいが特徴。

ソムリエより

"カパンネッレの精緻な醸造技術がサンジョヴェーゼだけでないことを示す一本。キャンティの地でブルゴーニュ的な志を感じさせるシャルドネ。"

どんな場面で？

白身魚のグリルや天ぷら、寿司、カルパッチョなど繊細な和食との相性が良い。

こんなシーンに

夏のランチや魚介料理のディナー、食前酒に

スペック

ブドウ品種

Chardonnay

スタイル

白

アルコール度数

13%

価格帯（目安）

4,700〜6,600円

テロワール・醸造

自社畑で手摘みされた100%シャルドネ。主に温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その約20%は新樽のフレンチバリックで約10ヶ月熟成させたのち、ブレンドして瓶詰めされる。

よくある質問

カパンネッレのシャルドネは樽熟成されていますか？

一部樽熟成されています。ブレンドの約20%を新樽のフレンチバリックで約10ヶ月熟成させ、残りはフレッシュさを保つためステンレスタンクで発酵・熟成させています。

どんな味わいですか？

白い花やパイナップルなどのトロピカルフルーツの香りに、ミネラル感のある塩気を帯びた余韻が特徴で、フレッシュさと質感を併せ持っています。

どんな料理に合いますか？

白身魚のグリルや天ぷら、魚介のリゾット、ブルーチーズなどとよく合います。