キャンティ・リゼルヴァについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Canaiolo・Malvasia Nera
- 価格帯（目安）
- 2,300〜3,000円程度
- 海外相場からの参考換算・推定値
- アルコール度数
- 13%
通常商品のキャンティより一段格上のリゼルヴァ。サンジョヴェーゼ約90%にカナイオーロとマルヴァジーアを少量加えたブレンド（ヴィンテージによってはサンジョヴェーゼ100%）で、オーク樽で熟成することでガーネットがかったルビー色、凝縮感のある香り、ドライでベルベットのような余韻の長い味わいに仕上がっている。
ドライでベルベットのような質感と長い余韻。オーク熟成キャンティ・リゼルヴァの手本のような一本。
はじめての方へ
樽熟成のリゼルヴァを試したい方の最初の一本として扱いやすい。
合う料理
ローストした肉料理や熟成したハードチーズ、すき焼きなど濃いめの和食にもよく合う。
こんなシーンに
週末のごちそうディナー、来客時、秋冬の煮込み料理と
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ約90%、カナイオーロ5%、マルヴァジーア5%（ヴィンテージによりサンジョヴェーゼ100%の場合あり）。瓶詰め前にオーク樽で熟成。アルコール度数は約13%。
造り手について
カンティーネ・ボナッキ三世代続くトスカーナの家族経営、ボルゲリにも進出した銘醸ワイナリー。生産者のページを見る →よくある質問
- キャンティ・リゼルヴァと通常のキャンティの違いは？
- サンジョヴェーゼの比率が高く、オーク樽で熟成させてから出荷されるため、より骨格がありコクのある味わいになります。
- 味わいの特徴は？
- ドライでベルベットのような質感、凝縮した香りと長い余韻が特徴です。
- どんな料理に合いますか？
- ローストや煮込みの肉料理、熟成したハードチーズなどコクのある料理とよく合います。
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