ティンズヴィル

このワインについて

エトルリアの神ティン（ユピテル＝木星の神）に捧げられた名を持つ、サンジョヴェーゼ100%のブラン・ド・ノワール・スパークリング。酸を保つため早摘みしたブドウを除梗・優しく圧搾し、フリーランジュースのみを低温で一次発酵後、約4ヶ月澱と接触。その後シャルマ方式で約10日間の二次発酵、さらに6ヶ月の澱熟成、瓶詰め後最低3ヶ月の熟成を経てリリースされる。淡いピンク色できめ細かい泡立ち、白い花やパン皮、アーモンドの香りが特徴。

ソムリエより

"サンジョヴェーゼが力強い赤だけでなく、上品なスパークリングにもなり得ることを教えてくれる一本。"

どんな場面で？

食前酒に最適な上品なスパークリング。生ハムや揚げ物の前菜、天ぷら、貝類の酒蒸しなどとよく合う。

こんなシーンに

食前酒、お祝いの席、ブランチ

スペック

ブドウ品種

Sangiovese

スタイル

スパークリング

アルコール度数

12%

価格帯（目安）

3,500〜4,500円（同ライン内の類似ワイン価格からの参考換算）

テロワール・醸造

サンジョヴェーゼ100%。早摘みし、フリーランジュースのみを低温で一次発酵、澱と約4ヶ月接触。シャルマ方式で約10日間の二次発酵後、さらに6ヶ月の澱熟成、瓶詰め後最低3ヶ月熟成。

よくある質問

ティンズヴィルは何のブドウで造られていますか？

サンジョヴェーゼ100%のブラン・ド・ノワール。フリーランジュースのみを使いスパークリングに仕立てている。

『ティンズヴィル』とはどういう意味ですか？

エトルリアの神ティン（ユピテルに相当）に由来し、『ユピテルに捧げる』という意味を持つ。

どうやって発泡させているのですか？

シャルマ方式（オートクレーブ）で約10日間の二次発酵を行い、その後長めの澱熟成を経ている。