コッリ・デッルッチェッリーナについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Merlot
- 価格帯（目安）
- 3,800〜4,800円
- 海外小売価格からの参考換算
- アルコール度数
- 14%
モレッリーノ・ディ・スカンサーノ・リゼルヴァDOCG。ブドウが育つウッチェッリーナの丘に由来する名を持ち、サンジョヴェーゼ約85％にメルロー15％をブレンドする。発酵後、サンジョヴェーゼは長めの醸し発酵を、メルローは新樽のフレンチオーク・バリックで直接熟成。その後サンジョヴェーゼはフレンチオークのトノーで約12ヶ月熟成する。フルボディでインセンスやスパイス、トーストしたオーク、赤系果実のニュアンス。
モレッリーノのリゼルヴァ版。サンジョヴェーゼがメルローと新樽の力を借りてどれほど深みを増すかを示す一本。
はじめての方へ
通常のモレッリーノ・ディ・スカンサーノより凝縮感とオークのスパイスが強く、しっかりした赤を試したい方向け。
合う料理
フルボディでスパイシー。イノシシ肉のラグーや仔羊のグリル、熟成ペコリーノ・トスカーノのほか、和食ではすき焼きや牛タン塩焼きにも合わせやすい。
こんなシーンに
秋のジビエ料理、お祝いの席の肉料理
テロワール・醸造
サンジョヴェーゼ約85%、メルロー15%。サンジョヴェーゼは長めの醸しを経てフレンチオークのトノーで約12ヶ月熟成、メルローは新樽のバリックで別に熟成させてからブレンドする。
造り手について
カンティーナ・ラ・セルヴァマレンマのオーガニック先駆者。自然を尊重した、テロワールが息づく本物のワイン。生産者のページを見る →よくある質問
- コッリ・デッルッチェッリーナはリゼルヴァですか？
- はい。モレッリーノ・ディ・スカンサーノ・リゼルヴァDOCGとして、通常のモレッリーノよりも骨格と熟成感のある造りになっている。
- どんな味わいですか？
- フルボディでエレガント。インセンスやトーストしたオーク、ラズベリーやプラム、エスプレッソのニュアンスとしっかりしたタンニンが特徴。
- 名前の由来は？
- ブドウ畑があるマレンマのウッチェッリーナの丘に由来する。
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