バルバレスコ ガッリーナ

このワインについて

ネイヴェ屈指の南向き好立地であるガッリーナ・クリュの小さな区画から生まれる、カンティーナ・デル・ピーノで最も希少なボトリングのひとつ。石灰質泥灰土とシルト質の土壌に、同ワイナリーの中でも最古参クラスとなる樹齢約80年の古樹が根を張り、単一畑バルバレスコの中でも最も凝縮感と力強さを備えた一本を生み出す。

ソムリエより

"カンティーナ・デル・ピーノの中でも最も希少なボトリングの一つ。樹齢80年の古樹が生む凝縮感と力強さは、同ワイナリーの単一畑の中で最も長期熟成向きな個性を持つ。"

どんな場面で？

凝縮感のある力強いスタイル。ジビエの網焼きや煮込み、熟成した硬質チーズ、黒トリュフを添えた料理と好相性。牛の網脂焼きや味噌漬け豚肉などコク深い和食にも寄り添う。

こんなシーンに

熟成好きの愛好家向けの特別な機会、長期セラーリング

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

15%

価格帯（目安）

7,500〜8,500円（海外小売相場からの参考換算値。国内輸入価格とは異なる場合があります）

テロワール・醸造

約26℃で約30日間の醸し発酵を行い、マロラクティック発酵を完了。大樽（ボッテ・グランデ）で約24ヶ月熟成。ネイヴェ屈指の南向き好立地ガッリーナ・クリュの石灰質泥灰土・シルト質土壌、樹齢平均80年の古樹から収穫。アルコール度数約15%。

よくある質問

ガッリーナのバルバレスコはなぜ希少なのですか？

カンティーナ・デル・ピーノが所有するガッリーナ・クリュの区画はごく小さく、樹齢約80年という同ワイナリー最古参クラスの古樹から収穫されるため、生産量が非常に限られています。

オヴェッロやアルベサーニと比べてどんなスタイルですか？

石灰質泥灰土とシルト質土壌、そして古樹の影響で、同ワイナリーの単一畑バルバレスコ3種の中で最も凝縮感があり力強いスタイルです。

どんな料理に合いますか？

凝縮感のある力強さから、ジビエの網焼きや煮込み、熟成した硬質チーズ、黒トリュフを添えた料理と好相性です。