バルバレスコ

このワインについて

主にヴァッカ家所有のオヴェッロとガッリーナの区画のネッビオーロをブレンドした、カンティーナ・デル・ピーノの定番バルバレスコDOCG。天然酵母による発酵と長めのマセラシオンを経て、大樽（ボッテ）で約24ヶ月、瓶内でさらに18ヶ月熟成させてからリリースされる。単一畑ボトリングより親しみやすい飲み頃でありながら、同ワイナリーらしいテロワールの個性をしっかりと感じさせる。

ソムリエより

"ヴァッカ家のオヴェッロを核としたテロワールを最も親しみやすい形で表現した一本。「入門クラス」でありながら、他生産者のクリュ・ボトルを凌ぐ実力を持つ。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みや仔羊料理、じっくり煮込んだミートソースのタヤリンと好相性。すき焼きやしぐれ煮など、醤油ベースの甘辛い牛肉料理にもよく合う。

こんなシーンに

特別な夕食、記念日、じっくり煮込んだ肉料理と共に

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

15%

価格帯（目安）

7,000〜10,000円（海外小売相場からの参考換算値。国内輸入価格とは異なる場合があります）

テロワール・醸造

ヴァッカ家所有のオヴェッロ、ガッリーナなど複数のバルバレスコ区画のネッビオーロをブレンド。伝統的な発酵と20〜30日間の長いマセラシオンを経て、大樽（ボッテ・グランデ）で約24ヶ月、瓶内で18ヶ月熟成後にリリース。無清澄・無濾過。アルコール度数約15%。

よくある質問

カンティーナ・デル・ピーノの定番バルバレスコはどんなワインですか？

主に自社畑オヴェッロとガッリーナ産のネッビオーロをブレンドし、大樽で約2年熟成させてからリリースされます。

どのくらい熟成できますか？

ネッビオーロ由来の酸とタンニンにより、良好な保存状態であれば15〜20年以上の熟成に耐えます。

カンティーナ・デル・ピーノの入門編としておすすめですか？

はい。単一畑のオヴェッロ、アルベサーニ、ガッリーナよりも手頃な価格で、同ワイナリーのテロワール重視・最小限介入のスタイルを味わえます。