ランゲ シャルドネ セルミネについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 4,000〜5,000円
明るい麦わら色のシャルドネ。花やナッツ、白桃や洋梨などの白い果実を思わせる複雑で凝縮感のある香りに、樽由来のバニラやバターのニュアンスが加わる。半分をステンレス、半分をフレンチオークのバリックで発酵させ、マロラクティック発酵後に木樽で6ヶ月熟成。
セルミネはブルゴーニュ的なシャルドネへのカ・デル・バイオの回答。厚みと重層感を持ち、料理との相性も抜群。
はじめての方へ
樽の風味を楽しみたい方におすすめの、コクのあるシャルドネ。
合う料理
白身魚のグリルやクリーミーなリゾット、セミハードチーズとよく合う。
こんなシーンに
コクのある魚介料理やクリームパスタを合わせるディナーに。
テロワール・醸造
半分をステンレスタンク、半分をフレンチオークのバリックで発酵。マロラクティック発酵後に木樽で6ヶ月熟成する。
造り手について
カ・デル・バイオテロワールを映す、エレガントなバルバレスコの造り手。生産者のページを見る →よくある質問
- セルミネのリッチでバターのような風味はどこから来ますか？
- 半分をフレンチオークのバリックで発酵させ、マロラクティック発酵後に木樽で6ヶ月熟成させることでバニラやバターのニュアンスが加わる。
- どんな料理に合いますか？
- 白身魚のグリルやクリーミーなリゾット、セミハードチーズとよく合う。
- ブルゴーニュのシャルドネと似ていますか？
- 樽由来のコクとテクスチャーは共通するが、ピエモンテらしい果実味の個性も感じられる。
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