生産者バルバレスコ
カ・デル・バイオ
Ca' del Baio
テロワールを映す、エレガントなバルバレスコの造り手。
1891年創業、現在はグラッソ家の4世代目が営むカ・デル・バイオは、バルバレスコ地区の中心地トレイゾに位置する歴史あるワイナリーです。アジリ、ポラ、自社畑モノポールのヴァッレグランデなど、名高いクリュを含む約28ヘクタールのブドウ畑を所有。持続可能なブドウ栽培に取り組み、伝統と現代的な精密さを融合させながら、トレイゾのテロワールが持つ明確なミネラル感と優れた熟成ポテンシャルを備えた、エレガントなネッビオーロを生み出しています。
cadelbaio.com/en/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
ピエモンテのクラシックなワインを愛好する方、バルバレスコの洗練されたエレガンスと熟成ポテンシャルを求める方に最適です。
よくある質問
- カ・デル・バイオのワインの特徴は何ですか？
- カ・デル・バイオのワインは、エレガンスと芳醇な香り、そしてトレイゾのテロワール由来の明確なミネラル感が特徴です。
- カ・デル・バイオは持続可能な栽培を行っていますか？
- はい、同ワイナリーは環境の健康とブドウ畑の自然なバランスを最優先し、持続可能なブドウ栽培を実践しています。
- カ・デル・バイオのワインは熟成に向いていますか？
- はい、特にアジリやポラ、自社畑モノポールのヴァッレグランデといったクリュのバルバレスコは、優れたストラクチャーと高い熟成ポテンシャルを備えています。
- 和食との相性は良いですか？
- はい、彼らのネッビオーロが持つ洗練されたタンニンとバランスの良い酸は、鰻の蒲焼や肉の煮込みなど、旨味のある和食と見事に調和します。