バルバレスコ ヴァッレグランデ

このワインについて

トレイゾ村の単独所有畑（モノポール）ヴァッレグランデから造られるカ・デル・バイオを象徴する一本。1967年植樹、1970年代から自社所有する畑の灰色石灰質・砂質泥灰土からは、オレンジピールやスミレ、ブラックベリー、ルバーブを思わせる香りと、温かみのある余韻を持つ調和のとれた味わいが生まれる。

ソムリエより

"ヴァッレグランデはカ・デル・バイオの名刺代わりの一本。自社畑の個性を最も雄弁に語る。"

どんな場面で？

仔羊のグリルや牛肉の煮込み、すき焼きなど和食の濃厚な肉料理とも相性が良い。

こんなシーンに

記念日のディナーや、バルバレスコ好きへの贈り物に。

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

15%

価格帯（目安）

8,000〜10,000円（海外相場からの参考換算）

テロワール・醸造

1日2回のパンチングダウンを伴う長期の醸しを経て、大樽で熟成される。

よくある質問

「モノポール」とはどういう意味ですか？

ヴァッレグランデ畑の該当区画をカ・デル・バイオが単独で所有していることを指し、畑管理を自社で完全にコントロールできる。

ブドウ樹の樹齢はどのくらいですか？

中心となる区画は1967年植樹で、1970年代から自社管理を続けている。

どんな料理に合いますか？

仔羊のグリルや牛肉の煮込み、熟成した硬質チーズとよく合う。