ランゲ シャルドネ カデについて
- スタイル
- 白
- ブドウ品種
- Chardonnay
- 価格帯（目安）
- 4,500〜6,000円程度
- 参考値。海外相場からの円換算、1米ドル=150円換算
ネイヴェ村産100%シャルドネ。石灰質と青みがかった泥灰土の土壌に、樹齢約40年のブドウ樹から造られます。約15℃で15〜20日発酵後、6〜8ヶ月熟成（80%はステンレスタンクで頻繁なバトナージュ、20%はフレンチオークのバリック）。麦わら色で、アカシアハチミツやメロン、黄リンゴ、パイナップルの甘くスパイシーで複雑な香りに、エニシダを思わせるグリーンな余韻と軽いミネラル感が続きます。口当たりは滋味深く調和がとれ、スパイシーで甘いタバコのニュアンスと持続する余韻が特徴です。
ブルーノ・ロッカ唯一の白ワインにも、バルバレスコと変わらぬ丁寧な造りが宿る。決して片手間の一本ではない。
はじめての方へ
バルバレスコの名手が手がける貴重な白ワイン。重すぎるオーク感がなく、食事にも合わせやすいリッチな味わい。
合う料理
白身魚のグリルや鶏肉のロースト、クリーミーなリゾット、ウォッシュタイプのチーズとよく合います。和食なら鰻の白焼きや天ぷらとの相性も良好です。
こんなシーンに
シーフードディナー、アペリティーボ、暖かい季節に
テロワール・醸造
ネイヴェ産100%シャルドネ。石灰質と青泥灰土の土壌、樹齢約40年。約15℃で15〜20日発酵、6〜8ヶ月熟成（80%ステンレスタンクで頻繁なバトナージュ、20%フレンチオークのバリック）。
造り手について
ブルーノ・ロッカ1978年創業、ラバヤ畑を極めたバルバレスコの名手。生産者のページを見る →よくある質問
- カデはブルーノ・ロッカ唯一の白ワインですか？
- はい。ネイヴェ産100%シャルドネから造る、蔵で唯一の白ワインです。
- どんな味わいですか？
- アカシアハチミツやメロン、黄リンゴ、パイナップルの香りに、ミネラル感とわずかにグリーンな余韻。口当たりは滋味深くスパイシーで、甘いタバコのニュアンスがあります。
- 熟成方法は？
- 6〜8ヶ月熟成させ、80%はステンレスタンクで頻繁なバトナージュを行い、20%はフレンチオークのバリックで熟成します。
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