ドルチェット・ダルバ トリフォレ

このワインについて

樹齢50年を超えるブドウ樹から造る100%ドルチェット。ステンレスタンクで果皮と共に7〜10日発酵後、熟成もすべてステンレスタンクで行い、フレッシュな果実味を保ちます。濃く深みのある紫がかった黒色で、完熟プラムやブラックベリー、チェリーの澄んだ香りが特徴。口当たりは丸みがあり温かく柔らかで、きめ細かなタンニン、中程度の余韻とアーモンドを思わせる後味が続きます。

ソムリエより

"日常ワインが単純である必要はないことを教えてくれる一本。古木由来の深みが価格以上の満足感を与える。"

どんな場面で？

サラミなどの生ハム類、仔牛のトンナート、きのこ料理の前菜と定番の相性。ピザと合わせるのもおすすめです。和食なら焼き鳥や餃子にも合います。

こんなシーンに

平日の夕食、カジュアルな集まり、アペリティーボに

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,000〜4,500円程度（参考値。海外相場からの円換算、1米ドル=150円換算）

テロワール・醸造

樹齢50年超のブドウ樹から造る100%ドルチェット。ステンレスタンクで果皮と共に7〜10日発酵し、熟成もすべてステンレスタンクで行いフレッシュさを保持。

よくある質問

トリフォレとはどんなワインですか？

樹齢50年を超えるブドウ樹から造る100%ドルチェットで、発酵・熟成ともにステンレスタンクのみで行い、完熟したフレッシュな果実味を保っています。

どんな料理に合いますか？

生ハムやサラミ、仔牛のトンナート、きのこ料理、ピザなどが定番の組み合わせです。

どんな味わいですか？

濃く深みのある紫がかった黒色で、完熟プラムやブラックベリー、チェリーの香り、丸みがあり温かい口当たり、きめ細かなタンニン、余韻にアーモンドのニュアンスが続きます。