バルベーラ・ダルバについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera
- 価格帯（目安）
- 6,000〜7,500円程度
- 参考値。海外相場からの円換算、1米ドル=150円換算
- アルコール度数
- 14%
ネイヴェ村、特にクラとファウゾーニ両畑産の100%バルベーラ。石灰質と青みがかった泥灰土の土壌に、樹齢50〜60年のブドウ樹から造られます。ステンレスタンクで10〜15日発酵後、フレンチオークのバリックで12ヶ月熟成。鮮やかで深みのあるガーネット色を呈し、完熟したプラムやブラックベリー、チェリー、桑の実の華やかな香りに、クルミの殻やピンクペッパー、ローストアーモンドのニュアンスが重なります。口当たりは豊かで温かみがあり、丸みのあるエレガントな味わいです。
樹齢50〜60年の古木から生まれる、価格を超えた深みと温かみを持つバルベーラ。
はじめての方へ
ジューシーで食事に合わせやすく親しみやすい味わい。ピエモンテの赤ワイン入門に最適。
合う料理
ナポリ風ピザや豚バラ肉の煮込み、濃厚なトマトソースのパスタとよく合います。和食なら煮込みハンバーグやすき焼きにもおすすめです。
こんなシーンに
気軽な夕食、ピザナイト、日常の食卓に
テロワール・醸造
ネイヴェのクラ・ファウゾーニ両畑産100%バルベーラ。樹齢50〜60年、石灰質と青泥灰土の土壌。ステンレスタンクで10〜15日発酵、フレンチオークのバリックで12ヶ月熟成。アルコール度数約14%。
造り手について
ブルーノ・ロッカ1978年創業、ラバヤ畑を極めたバルバレスコの名手。生産者のページを見る →よくある質問
- 使用しているブドウはどこ産ですか？
- ネイヴェ村のクラとファウゾーニ両畑産で、石灰質と青泥灰土の土壌、樹齢50〜60年のブドウ樹から造られます。
- どんな味わいですか？
- 完熟プラムやブラックベリー、チェリー、桑の実の香りに、クルミやピンクペッパー、ローストアーモンドのニュアンス。口当たりは温かく丸みがあり、エレガントです。
- 熟成期間はどのくらいですか？
- ステンレスタンクで10〜15日発酵後、フレンチオークのバリックで12ヶ月熟成させます。
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