ドルチェット・ダルバ ソラティオ

このワインについて

1985年の初リリース以来、これまでわずか12回しか造られていない希少な遅摘みドルチェット。セッラルンガのブレアにある古樹を、ネッビオーロの収穫後にあえて遅く収穫し、最大限の熟度を追求。ニュートラルな木樽で熟成される、密度と複雑さを備えたスタイルで、ブローヴィア家自身のテイスティングでもバローロの後に供されるほどの実力を持つ。

ソムリエより

"ドルチェットの常識を覆す、密度と熟成力を備えた稀少ワイン。造られる年に出会えたら迷わず手に取りたい。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みや熟成チーズなど、しっかりとした料理に。軽いドルチェットとは別物として楽しみたい。

こんなシーンに

希少ワインの飲み比べ、特別な機会、珍しいピエモンテワインを探すコレクターに。

スペック

ブドウ品種

Dolcetto

スタイル

赤

価格帯（目安）

9,000〜11,500円（海外実勢価格からの参考換算。日本国内価格を保証するものではありません）

テロワール・醸造

セッラルンガ・ブレアの古樹を、自社のネッビオーロ収穫後にあえて遅摘み。ニュートラルな木樽で熟成される。条件が揃った年にのみ生産される限定ワイン。

よくある質問

ソラティオはどのくらいの頻度で造られますか？

1985年の初ヴィンテージ以来、条件の揃った例外的な年のみに造られ、これまで約12回しかリリースされていません。

通常のドルチェットとの違いは？

収穫を遅らせて最大限の熟度を狙い、ニュートラルな木樽で熟成することで、通常のドルチェットにはない密度と熟成力を実現しています。

どこの畑のブドウを使っていますか？

セッラルンガ・ダルバのブレア・クリュにある古樹で、バローロ「カ・ミア」と同じ畑です。