バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ ビオンゾ

このワインについて

コスティリオーレ・ダスティにある自社畑ビオンゾから生まれる、ブリッコ・カリーナのバルベーラ・ダスティ・スペリオーレDOCG。スラヴォニアンオーク大樽で12ヶ月、瓶熟6ヶ月を経て造られる、凝縮感のあるバルベーラ。完熟したプラムやチェリーの香りに、繊細なスパイスとバニラのニュアンスが重なる。

ソムリエより

"ビオンゾは、樽由来のスパイス感がバルベーラ本来の豊かな酸を消すことなく調和した、質感豊かな一本。"

どんな場面で？

肉の煮込みやトマトソースのパスタ、サラミなどの生ハム類、熟成チーズとよく合う。すき焼きや肉じゃがなど甘辛い和の煮物にも寄り添う。

こんなシーンに

平日のパスタディナー、肉料理を囲むカジュアルな食事会

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

2,700〜3,800円程度（海外小売価格からの参考換算。為替・輸入経路により変動）

テロワール・醸造

コスティリオーレ・ダスティのビオンゾ畑産100%バルベーラ。20HLのスラヴォニアンオーク樽で12ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成させてからリリースされる。

よくある質問

ビオンゾは何のブドウで造られていますか？

コスティリオーレ・ダスティのビオンゾ畑で育った100%バルベーラです。

同じ生産者のフォンタナヴィとの違いは？

ビオンゾはスペリオーレ格付けで、スラヴォニアンオーク樽で12ヶ月と長めに熟成させ、より骨格と深みのあるスタイル。フォンタナヴィはよりフレッシュで親しみやすいスタイルです。

どんな料理に合いますか？

肉の煮込みやトマトソースのパスタ、生ハムなどの豚加工品、熟成チーズとよく合います。