バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ ビオンゾについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Barbera
- 価格帯（目安）
- 2,700〜3,800円程度
- 海外小売価格からの参考換算。為替・輸入経路により変動
コスティリオーレ・ダスティにある自社畑ビオンゾから生まれる、ブリッコ・カリーナのバルベーラ・ダスティ・スペリオーレDOCG。スラヴォニアンオーク大樽で12ヶ月、瓶熟6ヶ月を経て造られる、凝縮感のあるバルベーラ。完熟したプラムやチェリーの香りに、繊細なスパイスとバニラのニュアンスが重なる。
ビオンゾは、樽由来のスパイス感がバルベーラ本来の豊かな酸を消すことなく調和した、質感豊かな一本。
はじめての方へ
今すぐ楽しめる懐の深いバルベーラだが、1〜2年寝かせるとさらに深みが増す。
合う料理
肉の煮込みやトマトソースのパスタ、サラミなどの生ハム類、熟成チーズとよく合う。すき焼きや肉じゃがなど甘辛い和の煮物にも寄り添う。
こんなシーンに
平日のパスタディナー、肉料理を囲むカジュアルな食事会
テロワール・醸造
コスティリオーレ・ダスティのビオンゾ畑産100%バルベーラ。20HLのスラヴォニアンオーク樽で12ヶ月、瓶内でさらに6ヶ月熟成させてからリリースされる。
造り手について
ブリッコ・カリーナグリンザーネ・カヴールの歴史的斜面から生まれる優雅なバローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- ビオンゾは何のブドウで造られていますか？
- コスティリオーレ・ダスティのビオンゾ畑で育った100%バルベーラです。
- 同じ生産者のフォンタナヴィとの違いは？
- ビオンゾはスペリオーレ格付けで、スラヴォニアンオーク樽で12ヶ月と長めに熟成させ、より骨格と深みのあるスタイル。フォンタナヴィはよりフレッシュで親しみやすいスタイルです。
- どんな料理に合いますか？
- 肉の煮込みやトマトソースのパスタ、生ハムなどの豚加工品、熟成チーズとよく合います。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する