フォッソルパイオ

このワインについて

フォッソルパイオは、ビンデッラのロッソ・ディ・モンテプルチャーノDOCで、日々の食卓のために造られたしなやかでテロワールを映す赤ワインです。主にサンジョヴェーゼ（約85%）を使用し、シラー（約15%）を少量ブレンドすることで色調・スパイス感・中盤の豊かさを加えています。ヴィーノ・ノービレに比べて早飲みでき、平日の食事にも合わせやすい産地の表現で、酸味のあるチェリーや熟した赤ベリー、ドライハーブ、土のスパイス感が特徴です。

ソムリエより

"フォッソルパイオは、気取らない日常の食卓にこそふさわしい一本。ビンデッラのサンジョヴェーゼの個性を、最もフレッシュで気取らない形で味わえます。"

どんな場面で？

グリルした肉料理やトマトソースのパスタ、熟成したペコリーノチーズと相性が良く、タレの焼き鳥や肉じゃがといった和食とも良く合います。

こんなシーンに

友人とのカジュアルなディナーや週末のバーベキュー、日常の食事に合わせるハウスワインとして最適です。

スペック

ブドウ品種

Sangiovese, Syrah

スタイル

赤

価格帯（目安）

3,300〜4,500円（海外小売価格 約$24/750mlからの参考換算・推定）

テロワール・醸造

粘土石灰質土壌の畑産のサンジョヴェーゼ約85%、シラー約15%。温度管理されたステンレスタンクで約10〜12日間発酵させ、フレッシュさと果実味を保つため短期間の熟成を経てリリースされます。

よくある質問

フォッソルパイオはどんな味ですか？

新鮮な赤いチェリーや野生のベリー、ほのかな地中海のハーブの香りが特徴で、滑らかな後味が楽しめます。

何と合わせるのがおすすめですか？

トマトベースのパスタやグリルした肉料理、あるいは焼き鳥などの和食と合わせるのがおすすめです。

飲み頃はいつですか？

フレッシュな果実味を堪能するため、ヴィンテージから3〜5年以内に飲むのが最適です。