フォッソルパイオについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Sangiovese・Syrah
- 価格帯（目安）
- 3,300〜4,500円
- 海外小売価格 約$24/750mlからの参考換算・推定
フォッソルパイオは、ビンデッラのロッソ・ディ・モンテプルチャーノDOCで、日々の食卓のために造られたしなやかでテロワールを映す赤ワインです。主にサンジョヴェーゼ（約85%）を使用し、シラー（約15%）を少量ブレンドすることで色調・スパイス感・中盤の豊かさを加えています。ヴィーノ・ノービレに比べて早飲みでき、平日の食事にも合わせやすい産地の表現で、酸味のあるチェリーや熟した赤ベリー、ドライハーブ、土のスパイス感が特徴です。
フォッソルパイオは、気取らない日常の食卓にこそふさわしい一本。ビンデッラのサンジョヴェーゼの個性を、最もフレッシュで気取らない形で味わえます。
はじめての方へ
果実味豊かで親しみやすい、トスカーナワイン入門に最適なイタリア赤ワインです。
合う料理
グリルした肉料理やトマトソースのパスタ、熟成したペコリーノチーズと相性が良く、タレの焼き鳥や肉じゃがといった和食とも良く合います。
こんなシーンに
友人とのカジュアルなディナーや週末のバーベキュー、日常の食事に合わせるハウスワインとして最適です。
テロワール・醸造
粘土石灰質土壌の畑産のサンジョヴェーゼ約85%、シラー約15%。温度管理されたステンレスタンクで約10〜12日間発酵させ、フレッシュさと果実味を保つため短期間の熟成を経てリリースされます。
造り手について
ビンデッラスイスの名家が育む、気品漂うヴィーノ・ノービレの銘醸生産者のページを見る →よくある質問
- フォッソルパイオはどんな味ですか？
- 新鮮な赤いチェリーや野生のベリー、ほのかな地中海のハーブの香りが特徴で、滑らかな後味が楽しめます。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- トマトベースのパスタやグリルした肉料理、あるいは焼き鳥などの和食と合わせるのがおすすめです。
- 飲み頃はいつですか？
- フレッシュな果実味を堪能するため、ヴィンテージから3〜5年以内に飲むのが最適です。
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