ツガネ ラ・モンターニュについて
- スタイル
- 赤・natural
- ブドウ品種
- Merlot
- 価格帯（目安）
- 30,000〜50,000円
- 市場流通価格
- アルコール度数
- 11.0
標高800mのツガネ畑産メルロ100%。褪せたバラのような香りと繊細なタンニン、フレッシュで親しみやすい味わい。ビンテージにより200〜1,967本の少量生産。
日本ワインを真剣に追うコレクターなら必ず経験すべき一本。標高800mのツガネ畑産メルロ100%から岡本英史が手がけるこのキュヴェは、極限まで介入を排した醸造と土地への敬意が融合した、世界水準を凌駕する日本テロワールの到達点です。
はじめての方へ
メルロらしい柔らかさに自然派ならではの透明感が重なる。重すぎず軽すぎない、バランスの良い入口。
合う料理
鴨のロースト、豚の角煮、きのこのリゾット、フレッシュチーズ。
こんなシーンに
家族の食卓、友人とのカジュアルなディナー。
テロワール・醸造
山梨県北杜市津金の標高約800mの畑産メルロ100%。手摘み・手除梗。バスケットプレスで搾汁。野生酵母による自然発酵（温度管理なし）。亜硫酸添加なし〜最小限。オーク樽熟成後、重力による瓶詰め。無清澄・無濾過。ヴィンテージによって200〜1,967本の超少量生産。
造り手について
ボー・ペイサージュ年間1万本以下の超希少生産。手作業のみ・無濾過・温度管理なし・重力瓶詰め。「ワインはブドウ畑で生まれる」を体現した日本自然派の旗手。北杜市（山梨県） · 2008年設立生産者のページを見る →よくある質問
- どんな味ですか？
- プラム、スミレ、バラのような香りにブルーベリーのニュアンス。タンニンは穏やかで酸はシャープ。高地産ナチュラルメルロならではの清潔感と透明感が特徴。
- 飲み頃はいつですか？
- リリース直後から美味しく楽しめますが、適切なセラーで保管すれば5〜10年の熟成でさらに深みが増します。
- どうすれば入手できますか？
- ボー・ペイサージュは全キュヴェ合計で年間1万本未満しか生産しません。このワインは国内の一部のナチュラルワインバーやレストランへの割り当て販売が中心で、一般市場への流通はほぼありません。
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