ツガネ ラ・モンターニュ

このワインについて

標高800mのツガネ畑産メルロ100%。褪せたバラのような香りと繊細なタンニン、フレッシュで親しみやすい味わい。ビンテージにより200〜1,967本の少量生産。

ソムリエより

"日本ワインを真剣に追うコレクターなら必ず経験すべき一本。標高800mのツガネ畑産メルロ100%から岡本英史が手がけるこのキュヴェは、極限まで介入を排した醸造と土地への敬意が融合した、世界水準を凌駕する日本テロワールの到達点です。"

どんな場面で？

鴨のロースト、豚の角煮、きのこのリゾット、フレッシュチーズ。

こんなシーンに

家族の食卓、友人とのカジュアルなディナー。

スペック

ブドウ品種

Merlot

スタイル

赤, natural

アルコール度数

11.0

価格帯（目安）

30,000〜50,000円（市場流通価格）

テロワール・醸造

山梨県北杜市津金の標高約800mの畑産メルロ100%。手摘み・手除梗。バスケットプレスで搾汁。野生酵母による自然発酵（温度管理なし）。亜硫酸添加なし〜最小限。オーク樽熟成後、重力による瓶詰め。無清澄・無濾過。ヴィンテージによって200〜1,967本の超少量生産。

よくある質問

どんな味ですか？

プラム、スミレ、バラのような香りにブルーベリーのニュアンス。タンニンは穏やかで酸はシャープ。高地産ナチュラルメルロならではの清潔感と透明感が特徴。

飲み頃はいつですか？

リリース直後から美味しく楽しめますが、適切なセラーで保管すれば5〜10年の熟成でさらに深みが増します。

どうすれば入手できますか？

ボー・ペイサージュは全キュヴェ合計で年間1万本未満しか生産しません。このワインは国内の一部のナチュラルワインバーやレストランへの割り当て販売が中心で、一般市場への流通はほぼありません。