クラハラ ル・ボア

このワインについて

山梨県北杜市の自然派ワイナリー「ボー・ペイサージュ」岡本英史氏が、第二の畑「倉原（クラハラ）」から産み出すカベルネ・フラン100%の赤ワイン。「ル・ボア（森）」の名が示す通り、森を思わせるハーブや土のニュアンスが赤系果実の繊細なアロマと重なる。低アルコール・高酸の透明感ある味わいは、日本の自然派ワインの可能性を示す一本。無添加・無濾過・自然発酵で醸造。

ソムリエより

"日本で最も優れたカベルネ・フランの表現の一つ。倉原のテロワールが生む森の香りと、ブルゴーニュを想起させる繊細な土のニュアンスは唯一無二。入手困難でも追いかける価値がある一本です。"

どんな場面で？

野生のキノコのソテー、ハーブを効かせたラム肉ロースト、根菜のグリルと絶妙に調和。和食との相性も抜群で、焼き鳥（塩）、鴨の治部煮、山菜の天ぷら、きのこの土鍋ご飯など、出汁の風味を活かした料理とのペアリングが特におすすめ。

こんなシーンに

ワイン好きとの飲み比べ、特別な食事。

スペック

ブドウ品種

Cabernet Franc

スタイル

赤, natural

価格帯（目安）

8,000〜10,000円

テロワール・醸造

農薬・除草剤不使用の倉原畑で手摘み収穫。野生酵母で自然発酵させ、温度管理・清澄・濾過を行わない無添加（亜硫酸ほぼ不使用）・重力瓶詰めで醸造。年間生産量は極めて少量。岡本英史氏の「ワインはブドウ畑で生まれる」という哲学が細部に息づく。

よくある質問

クラハラ ル・ボアはどんな味ですか？

繊細な赤系果実（ラズベリー・クランベリー）に、ハーブと森の土を思わせる複雑なニュアンスが重なります。低アルコールで酸がきれいな、透明感のある味わいです。

どんな料理と合いますか？

野生のキノコのソテー、ハーブ風味のラム、鴨のロースト、焼き鳥（塩）、山菜の天ぷら、きのこを使った和食全般と好相性です。

ツガネ ル・ボアとの違いは？

どちらもカベルネ・フランですが、倉原と津金という異なる畑のテロワールが個性を分けます。飲み比べるとその差が面白くわかります。

飲み頃はいつですか？

ヴィンテージから3〜5年が目安。繊細なスタイルなので、フレッシュな果実と酸が生きているうちにお楽しみください。

どこで買えますか？

ワイナリーへの直接申し込みや、取り扱い実績のある自然派ワイン専門店・オンラインショップ（wassy's、imaday 等）を通じて入手できますが、年間生産量が極めて少なく希少です。