クラハラ アクアについて
- スタイル
- 白・natural
- ブドウ品種
- Chenin Blanc
- 価格帯（目安）
- 8,000〜12,000円
「クラハラ アクア」は、岡本英史氏がボー・ペイサージュの第二畑「倉原」産のシュナン・ブラン100%から手掛ける希少な白ワインです。「Aqua（アクア）」= 水 というネーミングが示す通り、このワインは透明感・純粋さ・命の源としての水を体現します。白い花・熱帯系フルーツの甘やかな香りに、角のない丸みを帯びた球体のような口当たり。穏やかな酸と、口の中に静かに染み渡るような長い余韻が特徴です。ボー・ペイサージュの中でも特に希少で、無清澄・無濾過で生産されます。
日本で最も個性的な白ワインの一つ。シュナン・ブランをこれほどの純粋さで表現したワインは類例がない。「水」という名が完全に正しい。倉原テロワールの最高峰を体験したい人が必ず求める1本。
はじめての方へ
ボー・ペイサージュの中で最も親しみやすい白のひとつ。丸みのある「水のような」純粋さは、ナチュラルワイン初心者でも違和感なく楽しめます。
合う料理
丸みのある豊かなテクスチャーと穏やかな酸が、海の幸や繊細な和食と素晴らしく調和します。生姜と葱を添えた白身魚の蒸し物、蛤の潮汁、雲丹ご飯、牡蠣、帆立貝のカルパッチョと特に好相性。豆腐料理、出汁を効かせた煮物、昆布締めの魚介とも見事にマリアージュします。やや甘みのある料理やソフトチーズとも合います。
こんなシーンに
魚介料理のディナー、和食の会席コース、お祝いの席、または清澄な湧き水を飲むような純粋な体験をワインに求める特別な夜に。
テロワール・醸造
ツガネ畑とは別の倉原区画産シュナン・ブラン100%を使用。手摘み収穫後、野生酵母で無添加・自然発酵。温度管理なし。ヴィンテージによってSO₂は最小限または無添加。無清澄・無濾過で重力瓶詰め。一部ヴィンテージはやや甘口に仕上がることもあるが、近年はドライ傾向。
造り手について
ボー・ペイサージュ年間1万本以下の超希少生産。手作業のみ・無濾過・温度管理なし・重力瓶詰め。「ワインはブドウ畑で生まれる」を体現した日本自然派の旗手。北杜市（山梨県） · 2008年設立生産者のページを見る →よくある質問
- クラハラ アクアはどんな味ですか？
- 白い花・熱帯系フルーツの甘やかな香りに、角のない球体のような丸みと穏やかな酸。名前の通り、透明感と純粋さに満ちた味わいです。
- なぜ「アクア（水）」という名前なのですか？
- 岡本英史氏が「水のように透明で純粋、命の源となるワイン」を目指してネーミングしました。自然のままの姿をグラスに映し出すという醸造哲学を体現しています。
- 使用品種は何ですか？
- 倉原区画産のシュナン・ブラン100%です。日本ではほとんど見かけない珍しい品種で、このワインをより希少なものにしています。
- 辛口ですか、甘口ですか？
- 近年のヴィンテージはほぼ辛口から微甘口。初期のヴィンテージにはやや甘口のものもありましたが、現在は丸みのあるドライスタイルが基本です。
- 何と合わせるのがおすすめですか？
- 白身魚の蒸し物、雲丹、牡蠣、蛤の潮汁、帆立の昆布締めなど、繊細な海の幸と完璧に調和します。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する