エルバ・アンソニカはどんな味わいですか？

麦わら色に金色の輝きを帯び、黄色い花のような香り、しっかりとしたボディ、心地よい塩味の余韻が特徴です。

使用されている葡萄品種は？

エルバDOC規定で85%以上使用が定められているアンソニカ種を主体としています。

一部をステンレスタンクで発酵、一部を果皮とマセラシオンしてからブレンドし、厚みのある質感に仕上げます。

塩味の余韻があるため、白身魚のグリルや貝類など海鮮料理との相性が良いです。

キュヴェエルバ DOC白

Elba Ansonica

エルバ・アンソニカDOCは、アンソニカ種の葡萄を圧搾後、一部をステンレスタンクで発酵させ、一部を果皮とともにマセラシオンしてからブレンドして造られる。麦わら色に金色の輝きを帯び、黄色い花の香り、しっかりとしたボディ、エルバ島の海に近いテロワールらしい心地よい塩味の余韻が特徴。

ソムリエより

アンソニカはエルバ島の過小評価された白葡萄。サペレータのこの一本は、海鮮料理の食卓にこそふさわしい実力を示している。

エルバ島の隠れた土着品種を気軽に楽しめる、食事に合わせやすい白ワイン。

塩味を帯びた余韻が特徴のため、白身魚のグリルや貝類、海鮮料理との相性が良い。刺身や塩焼きなど和の魚料理とも好相性。

海鮮料理を囲む食事、夏のアペリティーボ、普段の晩酌に

エルバDOC規定に基づきアンソニカ種を85%以上使用。一部をステンレスタンクで発酵、一部を果皮とマセラシオンした後にブレンドし、厚みのある質感を作り出す。

Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。