アレアティコ・パッシート・デッレルバ

このワインについて

アレアティコ・パッシート・デッレルバDOCGは、サペレータを代表する看板ワインであり、エルバ島を象徴する銘柄の一つ。アレアティコ100%の葡萄を2〜3週間陰干しして糖度と香気を凝縮させて造る。サワーチェリーや赤い果実の強い芳香が特徴で、口に含むと甘く豊かな味わいが広がり、余韻にサワーチェリーとドライフルーツのニュアンスが持続する。

ソムリエより

"サペレータの名を知らしめた一本。現在流通するエルバ島産アレアティコの中でも、最も伝統的なスタイルを体現していると言える。"

どんな場面で？

ブルーチーズやビターチョコレート、ドライフルーツを使った焼き菓子との相性が抜群。羊羹や小豆を使った和菓子とも好相性で、食後のゆったりとした時間にもぴったり。

こんなシーンに

食後のデザートタイム、特別なお祝いの席、贈り物にも

スペック

ブドウ品種

Aleatico

スタイル

dessert

アルコール度数

13.5%

価格帯（目安）

4,500〜6,500円程度（イタリア国内小売価格50cl約20〜28ユーロを参考換算した推定値）

テロワール・醸造

手摘みの葡萄を小さなカゴに入れ、日陰で15〜20日間陰干し（アパッシメント）してから搾汁する。搾汁歩留まりは平均約35%、果汁糖度は最低30%以上という厳格な基準を満たす。

よくある質問

アレアティコ・パッシート・デッレルバはどんな味わいですか？

サワーチェリーや赤い果実の強い香りが特徴で、甘く豊かな口当たりから、余韻にサワーチェリーとドライフルーツのニュアンスが長く続きます。

甘口ですか、辛口ですか？

陰干しした葡萄で造る甘口のデザートワイン（パッシート）です。

どんな料理・お菓子に合いますか？

ブルーチーズやビターチョコレート、ドライフルーツの焼き菓子、羊羹などの和菓子とも好相性です。

使用されている葡萄品種は？

エルバ島を代表する香り高い黒葡萄「アレアティコ」を100%使用しています。