バルバレスコ テオレマ

このワインについて

トレイゾの南東向き畑（植密度は1ヘクタールあたり約3,800〜5,000本）で栽培したネッビオーロから造るバルバレスコ。ステンレスタンクで温度管理しながら発酵させた後、バリックと大樽を併用して20〜24ヶ月熟成。ガーネットがかったルビー色に、赤い果実やスミレ、バラのドライフラワーを思わせる繊細な香り、ユーカリやミントの清涼感が重なり、口当たりはフルボディでベルベットのような質感、甘みのあるタンニンとスパイシーな余韻が続く。

ソムリエより

"テオレマはモリーノのバルバレスコが持つ花のような華やかさを体現する一本。骨格とエレガンスは両立できることを教えてくれる。"

どんな場面で？

ローストした赤身肉やきのこのリゾット、熟成チーズ、トリュフパスタとよく合う。鴨肉のグリルや照り焼き系の和食とも相性が良い。

こんなシーンに

肉料理を囲むディナー、ネッビオーロ好きへの贈り物、少し特別な日の食卓に

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

4,500〜6,500円程度（海外小売価格 約28〜40米ドルからの参考換算。日本国内での正規輸入取扱いは確認できていません）

テロワール・醸造

トレイゾの南東向き畑（植密度約3,800〜5,000本/ha）のネッビオーロ100%。ステンレスタンクで発酵後、バリックと大樽で20〜24ヶ月熟成。バルバレスコDOCG。

よくある質問

バルバレスコ・テオレマはどんな味わいですか？

赤い果実やスミレ、バラのドライフラワーの繊細な香りに、ユーカリやミントの清涼感が加わり、フルボディでベルベットのような質感、甘みのあるタンニンとスパイシーな余韻が特徴です。

使用しているブドウはどこで栽培されていますか？

トレイゾの南東向き畑で栽培されたネッビオーロを使用しており、植密度は1ヘクタールあたり約3,800〜5,000本です。

熟成方法を教えてください。

温度管理したステンレスタンクで発酵させた後、バリックと大樽を併用して20〜24ヶ月熟成させています。

どんな料理に合いますか？

ローストした赤身肉やきのこのリゾット、熟成チーズ、トリュフパスタが定番です。鴨肉のグリルや照り焼きとも好相性です。