バルバレスコ アウサリオ

このワインについて

アグリコーラ・モリーノを代表するバルバレスコ。トレイゾにある標高約350mの西向きの畑「アウサリオ」（追加地理的呼称／MGA）から造られ、同社はこの畑を単独所有する唯一の生産者。1958年植樹の樹齢の高いネッビオーロを100%使用し、ステンレスタンクで発酵後、バリックと大樽で熟成。完熟した赤い果実やブルーベリー、カシスを思わせる複雑で気品ある香りに、しっかりとしたタンニン、スパイシーでバルサミコ様のニュアンスが特徴で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。

ソムリエより

"「アウサリオ」を名乗れるのは世界でこのワインだけ。トレイゾのテロワールが持つエレガンスと骨格を体現する、唯一無二の単一畑バルバレスコ。"

どんな場面で？

牛肉の赤ワイン煮込みやジビエ、熟成させたトーマ・チーズやカステルマーニョ、白トリュフ料理などランゲ地方の郷土料理と好相性。すき焼きや牛タン焼きなど、しっかりとした味わいの和牛料理にもよく合う。

こんなシーンに

特別な日のディナー、セラーで熟成を楽しみたい方、ピエモンテ料理との会食に

スペック

ブドウ品種

Nebbiolo

スタイル

赤

アルコール度数

14.5%

価格帯（目安）

4,000〜7,000円程度（海外小売価格 約25〜45米ドルからの参考換算。日本国内での正規輸入取扱いは確認できていません）

テロワール・醸造

アウサリオMGA（1958年植樹、西向き、標高約350m）の自社畑ネッビオーロ100%。ステンレスタンクで発酵後、バリックと大樽で熟成。バルバレスコDOCG。

よくある質問

バルバレスコ・アウサリオの一番の特徴は？

トレイゾにある「アウサリオ」（MGA＝追加地理的呼称）をアグリコーラ・モリーノが単独所有しているため、「アウサリオ」を名乗れるバルバレスコは世界でこの1本だけです。

使用しているブドウの樹齢は？

アウサリオ畑のネッビオーロは1958年に植樹されており、樹齢の高さがワインに深みと凝縮感を与えています。

熟成能力はどのくらいありますか？

標高約350mの西向きという畑の立地と樹齢の高さから長期熟成に向いており、10年以上かけてゆっくりと変化を楽しめるヴィンテージも多いです。

どんな料理と合わせるのがおすすめですか？

牛肉の煮込みやジビエ、熟成チーズ、白トリュフ料理などピエモンテの郷土料理が定番ですが、すき焼きなど濃厚な和牛料理とも好相性です。