バルバレスコ アウサリオについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 4,000〜7,000円程度
- 海外小売価格 約25〜45米ドルからの参考換算。日本国内での正規輸入取扱いは確認できていません
- アルコール度数
- 14.5%
アグリコーラ・モリーノを代表するバルバレスコ。トレイゾにある標高約350mの西向きの畑「アウサリオ」（追加地理的呼称／MGA）から造られ、同社はこの畑を単独所有する唯一の生産者。1958年植樹の樹齢の高いネッビオーロを100%使用し、ステンレスタンクで発酵後、バリックと大樽で熟成。完熟した赤い果実やブルーベリー、カシスを思わせる複雑で気品ある香りに、しっかりとしたタンニン、スパイシーでバルサミコ様のニュアンスが特徴で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持つ。
「アウサリオ」を名乗れるのは世界でこのワインだけ。トレイゾのテロワールが持つエレガンスと骨格を体現する、唯一無二の単一畑バルバレスコ。
はじめての方へ
骨格のしっかりしたバルバレスコ入門編。食事と合わせてゆっくり楽しみたい、複雑さと奥行きのある一本。
合う料理
牛肉の赤ワイン煮込みやジビエ、熟成させたトーマ・チーズやカステルマーニョ、白トリュフ料理などランゲ地方の郷土料理と好相性。すき焼きや牛タン焼きなど、しっかりとした味わいの和牛料理にもよく合う。
こんなシーンに
特別な日のディナー、セラーで熟成を楽しみたい方、ピエモンテ料理との会食に
テロワール・醸造
アウサリオMGA（1958年植樹、西向き、標高約350m）の自社畑ネッビオーロ100%。ステンレスタンクで発酵後、バリックと大樽で熟成。バルバレスコDOCG。
造り手について
アグリコーラ・モリーノバルバレスコ「アウサリオ」を単独所有する家族醸造所生産者のページを見る →よくある質問
- バルバレスコ・アウサリオの一番の特徴は？
- トレイゾにある「アウサリオ」（MGA＝追加地理的呼称）をアグリコーラ・モリーノが単独所有しているため、「アウサリオ」を名乗れるバルバレスコは世界でこの1本だけです。
- 使用しているブドウの樹齢は？
- アウサリオ畑のネッビオーロは1958年に植樹されており、樹齢の高さがワインに深みと凝縮感を与えています。
- 熟成能力はどのくらいありますか？
- 標高約350mの西向きという畑の立地と樹齢の高さから長期熟成に向いており、10年以上かけてゆっくりと変化を楽しめるヴィンテージも多いです。
- どんな料理と合わせるのがおすすめですか？
- 牛肉の煮込みやジビエ、熟成チーズ、白トリュフ料理などピエモンテの郷土料理が定番ですが、すき焼きなど濃厚な和牛料理とも好相性です。
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