スプマンテ メトド・クラシコ ブリュット チェント

このワインについて

100%ピノ・ネロを伝統方式（メトド・クラシコ）で仕込んだスプマンテ。フレッシュさを保つため8月下旬という早い時期に収穫し、ドライアイス保護下で優しく圧搾する。麦わら色に金色の輝きを持ち、きめ細かく持続性のある泡に、フローラルで軽いスパイスの香りが重なる。柔らかい口当たりと生き生きとした酸のバランスが魅力。

ソムリエより

"バルバレスコの名手が手掛ける伝統方式スパークリング。赤ワインで見せる新鮮さと精緻さへのこだわりが、ここにも息づいている。"

どんな場面で？

食前酒として万能で、魚介の軽い料理やリゾット、フレッシュチーズとも好相性。天ぷらや土瓶蒸しなど、繊細な和食の乾杯酒にもおすすめ。

こんなシーンに

食前酒やお祝いの席、繊細な魚介料理との組み合わせに。

スペック

ブドウ品種

Pinot Nero

スタイル

スパークリング

価格帯（目安）

4,000〜5,200円（海外小売相場からの参考換算・推定値）

テロワール・醸造

100%ピノ・ネロを8月下旬に手摘みし、酸化を防ぐドライアイス保護下で優しく圧搾。14〜15℃で発酵させ、瓶内二次発酵を伴う伝統方式（メトド・クラシコ）で仕上げる。

よくある質問

ブリュット チェントはどの品種・製法で造られていますか？

100%ピノ・ネロを使用し、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行う伝統方式（メトド・クラシコ）で造られています。

なぜ早い時期に収穫するのですか？

高い酸とフレッシュさを保つため、8月下旬という早い時期に収穫します。これは伝統方式スパークリングのバランスに欠かせない要素です。

どんな料理に合いますか？

食前酒として万能で、魚介の軽い料理やリゾット、フレッシュチーズともよく合います。