スプマンテ メトド・クラシコ ブリュット チェントについて
- スタイル
- スパークリング
- ブドウ品種
- Pinot Nero
- 価格帯（目安）
- 4,000〜5,200円
- 海外小売相場からの参考換算・推定値
100%ピノ・ネロを伝統方式（メトド・クラシコ）で仕込んだスプマンテ。フレッシュさを保つため8月下旬という早い時期に収穫し、ドライアイス保護下で優しく圧搾する。麦わら色に金色の輝きを持ち、きめ細かく持続性のある泡に、フローラルで軽いスパイスの香りが重なる。柔らかい口当たりと生き生きとした酸のバランスが魅力。
バルバレスコの名手が手掛ける伝統方式スパークリング。赤ワインで見せる新鮮さと精緻さへのこだわりが、ここにも息づいている。
はじめての方へ
エレガントで食事にも合わせやすいスパークリングワイン。イタリアのメトド・クラシコ入門に最適。
合う料理
食前酒として万能で、魚介の軽い料理やリゾット、フレッシュチーズとも好相性。天ぷらや土瓶蒸しなど、繊細な和食の乾杯酒にもおすすめ。
こんなシーンに
食前酒やお祝いの席、繊細な魚介料理との組み合わせに。
テロワール・醸造
100%ピノ・ネロを8月下旬に手摘みし、酸化を防ぐドライアイス保護下で優しく圧搾。14〜15℃で発酵させ、瓶内二次発酵を伴う伝統方式（メトド・クラシコ）で仕上げる。
造り手について
アダ・ナダトレイゾの名門畑ヴァレイラーノ・ロンボーネが育む、手仕事のバルバレスコ。生産者のページを見る →よくある質問
- ブリュット チェントはどの品種・製法で造られていますか？
- 100%ピノ・ネロを使用し、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を行う伝統方式（メトド・クラシコ）で造られています。
- なぜ早い時期に収穫するのですか？
- 高い酸とフレッシュさを保つため、8月下旬という早い時期に収穫します。これは伝統方式スパークリングのバランスに欠かせない要素です。
- どんな料理に合いますか？
- 食前酒として万能で、魚介の軽い料理やリゾット、フレッシュチーズともよく合います。
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