バルベーラ・ダルバ スペリオーレ サルガ

このワインについて

日常飲みのバルベーラよりも骨格があり、木樽熟成を経たスペリオーレ規格のワイン。ピエリンと同じ白色泥灰土の畑で育つが、より長い熟成期間により深みと丸みを加えつつ、バルベーラらしい酸はしっかりと保持している。

ソムリエより

"少しの時間と樽がバルベーラに何をもたらすかを示す一本。骨格を得ながらも、あの弾けるような酸は失っていない。"

どんな場面で？

通常のバルベーラよりもリッチな料理向き。肉の煮込みやきのこ料理、熟成チーズと好相性。和牛の網焼きや肉じゃがなど、和食の牛肉料理にも合わせやすい。

こんなシーンに

少し格上げしたい食事会やディナーパーティーに。

スペック

ブドウ品種

Barbera

スタイル

赤

価格帯（目安）

4,200〜5,100円（海外小売相場からの参考換算・推定値）

テロワール・醸造

トレイゾ自社畑（白色泥灰土）由来の100%バルベーラ。スペリオーレDOCの規定を満たすため、通常のバルベーラ・ダルバより長期の熟成を経て、樽由来の骨格と複雑味を獲得する。

よくある質問

「スペリオーレ」とはどういう意味ですか？

通常のバルベーラ・ダルバより高いアルコール度数と長い熟成期間が求められるDOC規定で、より骨格のある仕上がりになります。

ピエリンとの違いは？

サルガはスペリオーレ規定による長期熟成でより骨格と樽由来の複雑味があり、ピエリンはよりフレッシュで果実味主体です。

どんな料理に合いますか？

肉の煮込みやきのこ料理、熟成チーズなど、骨格のある料理と好相性です。和牛の網焼きなどにも合わせやすいです。