ランゲ ファヴォリータ ファーマ

このワインについて

ディアーノ・ダルバの単一区画（標高約330m、南東向き、石灰質泥灰土）から造る、エレガントで生き生きとしたファヴォリータの表現。低温での短い醸し発酵前浸漬の後、優しく圧搾・発酵し、澱と共に熟成、瓶内で最低12ヶ月の熟成を経る。淡い麦わら色にかすかなグリーンの照り、白い花や黄色い花、柑橘類、ロースト香のあるナッツやスパイスが重なる豊かで多面的な香り。心地よい酸を伴う、生き生きとした飲み口。

ソムリエより

"ファヴォリータが持ち得る厚みと複雑さを証明する一本。澱熟成と単一区画へのこだわりが、この品種には珍しい質感を生み出している。"

どんな場面で？

日常の白ワインより一段上の厚みを持ち、しっかりした魚介料理や白身肉、中熟成チーズと好相性。天ぷらや白身魚の煮付けなど和食にも合わせやすい。

こんなシーンに

ディナーパーティー、しっかりした魚介料理や白身肉との食事

スペック

ブドウ品種

Favorita

スタイル

白

価格帯（目安）

3,000〜4,200円程度（海外市場価格からの概算）

テロワール・醸造

ディアーノ・ダルバの単一区画（標高約330m、南東向き、石灰質泥灰土）から。低温での醸し発酵前浸漬、優しい圧搾、発酵、澱との接触熟成を行い、最低12ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされる。

よくある質問

ファーマは通常のファヴォリータと何が違いますか？

選び抜かれた単一区画から造られ、低温での醸し発酵前浸漬、澱との接触熟成、最低12ヶ月の瓶内熟成を経ることで、通常のファヴォリータよりも複雑さと質感を備えています。

どんな味わいですか？

淡い麦わら色にグリーンの照り、白い花や黄色い花、柑橘、ローストナッツやスパイスの香りが重なり、心地よい酸を持つ生き生きとした味わいです。

どんな料理に合いますか？

しっかりした魚介料理や白身肉、中熟成チーズとよく合います。