ドルチェット ディ ディアーノ ダルバ ソリ・デイ・クラーヴァについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Dolcetto
- 価格帯（目安）
- 1,500〜2,800円程度
- 海外市場価格からの概算
アブリゴ家の歴史的な農家「カッシーナ・クラーヴァ」を象徴する一本。ディアーノ・ダルバの同名畑「クラーヴァ」から造られる。「ソリ」とはピエモンテ方言で「陽当たりの良い斜面」を意味し、その名の通り熟した果実味と温かみのある味わいを持つ。樹齢50年を超える畑を標高350m、南西向きの石灰質泥灰土と砂岩質の土壌で手摘みする。野生のチェリー・ブラックチェリー・小さな赤い果実の香りに、紅茶・干し草・アーモンドの穏やかなニュアンスが重なり、酸とバランスの取れた渋みのあるタンニンが、長く続く余韻を生む。
アブリゴ・ジョヴァンニのドルチェットの中で最も日照を感じさせる、温かみのある表情。老木ならではの懐の深さが印象的な一本。
はじめての方へ
ベースのドルチェットより熟した果実感と温かみを持つスタイル。同じ品種でも畑によって表情が変わることを気軽に体験できる一本。
合う料理
熟した果実味に合わせて、グリルした赤身肉やサラミなどの生ハム類、きのこのリゾットとよく合う。牛肉の網焼きなど和の炭火料理にも好相性。
こんなシーンに
グリル肉やきのこ料理を囲む秋の食卓
テロワール・醸造
標高350m、南西向き、石灰質泥灰土と砂岩質の土壌を持つ「クラーヴァ」畑（樹齢50年超の自社最古区画）から。手摘みで収穫。ドライで渋みのあるタンニン構造と酸のバランスが、長く続く余韻を生む。
造り手について
アブリゴ・ジョヴァンニノヴェッロ村の銘醸畑「ラヴェーラ」が産む真のバローロ。生産者のページを見る →よくある質問
- 「ソリ・デイ・クラーヴァ」とはどういう意味ですか？
- 「ソリ」はピエモンテ方言で「陽当たりの良い斜面」を意味し、「クラーヴァ」は1968年からアブリゴ家の自宅兼セラーとなっている歴史的農家「カッシーナ・クラーヴァ」に由来します。
- どんな味わいですか？
- 野生のチェリーやブラックチェリー、小さな赤い果実の香りに紅茶・干し草・アーモンドのニュアンスが重なり、渋みのあるタンニンと長い余韻が特徴です。
- どんな料理に合いますか？
- グリルした赤身肉やサラミなどの生ハム類、きのこのリゾットとよく合います。
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