ロッソ・デイ・ダルディについて
- スタイル
- 赤
- ブドウ品種
- Nebbiolo
- 価格帯（目安）
- 3,800〜5,500円
- 海外相場からの参考換算
ファンティーノ兄弟がダルディの東向き斜面に植わる若木のネッビオーロから造る、フレッシュで親しみやすい一本。ランゲDOCとしてリリースされる。ステンレスタンクで熟成し、若いうちに瓶詰めすることで、ネッビオーロのタンニン由来の骨格よりも、華やかで果実味豊かな側面を引き出している。バラの花びらと潰したチェリーの香り、紫系ベリーの果実味、はつらつとした酸、なめらかでジューシーな余韻が特徴。
タンニンの鎧を脱いだネッビオーロ。バローロの造り手が肩の力を抜いたときに見せる、ネッビオーロ本来の素顔がここにある。
はじめての方へ
ラインナップの中で最も親しみやすいネッビオーロ。軽やかで華やかな香り、デキャンタージュなしでも気軽に楽しめる。
合う料理
軽く冷やして、生ハムやサラミなどの前菜、きのこのリゾット、ローストチキンなどと合わせるのがおすすめ。焼き鳥や鶏の照り焼きなど、和食の鶏料理とも好相性。
こんなシーンに
カジュアルなランチ、アペリティフ、重すぎない赤ワインが欲しい日常の食事
テロワール・醸造
ダルディ区画の東向き斜面に植わる若木由来の100%ネッビオーロ。過度な抽出を避けた優しい醸造を行い、ステンレスタンクで熟成後、若いうちに瓶詰め。ランゲDOCとしてリリースされる。
造り手について
ア・エ・ジェ・ファンティーノブッシア・クリュの真髄を表現する伝統的バローロの造り手。生産者のページを見る →よくある質問
- バローロと似ていますか？
- 同じネッビオーロ種ですが、優しい醸造で長期オーク熟成をしないため、バローロよりもずっと軽やかで親しみやすい味わいです。
- どんな味わいですか？
- バラの花びらと潰したチェリーの香り、紫系ベリーの果実味、はつらつとした酸、なめらかでジューシーな余韻が特徴です。
- デキャンタージュは必要ですか？
- いいえ、若くフレッシュなうちに楽しむために造られているので、抜栓後すぐに楽しめます。
- どんな料理に合いますか？
- 生ハムなどの前菜、きのこ料理、ローストチキンや鶏料理と特によく合います。
このワインについて、もっと聞きたいですか？
Vinami のソムリエが、あなたの疑問に答えます。
ソムリエに相談する