生産者モンフォルテ・ダルバ
ア・エ・ジェ・ファンティーノ
A. & G. Fantino
ブッシア・クリュの真髄を表現する伝統的バローロの造り手。
モンフォルテ・ダルバのブッシア・クリュの中心に位置するア・エ・ジェ・ファンティーノは、アレッサンドロとジャン・ナターレのファンティーノ兄弟が運営する家族経営のワイナリーです。名門バルトロ・マスカレッロでの長年の経験を持つアレッサンドロを中心に、伝統的なワイン造りを継承しています。化学肥料や除草剤を使用しない持続可能なブドウ栽培を実践。彼らのバローロ・ブッシアは、バローロで最も名高い畑の一つであるブッシアのテロワールを反映した、クラシックな骨格とエレガンス、そして卓越した熟成能力で高く評価されています。
www.fantinobarolo.it/ ↗キュヴェ
キュヴェはまだ登録されていません。
こんな方に
長期熟成のポテンシャルを秘めた、テロワール重視の伝統的なバローロを愛するコレクターや愛好家に最適です。
よくある質問
- ア・エ・ジェ・ファンティーノのワイン造りの哲学は何ですか？
- 人為的な介入を最小限に抑え、長期のマセラシオンとスラヴォニア産大樽での熟成を行う伝統的な手法を貫き、ネッビオーロ本来の個性を最大限に引き出しています。
- バローロ・ブッシアは和食と合いますか？
- はい、洗練されたタンニンと複雑な酸味は、和牛の炭火焼きや鴨肉、醤油で煮込んだキノコ料理など、旨味の強い和食と非常に素晴らしい相性を見せます。
- バローロ・ブッシアはどれくらい熟成させるべきですか？
- 若いうちから複雑味を楽しめますが、長期熟成を前提に造られており、ヴィンテージから10年から20年後に飲み頃のピークを迎えます。